1. Ana Sayfa
  2. Sağlık

Zeytinin faydaları nedir? Dünya mutfağının vazgeçilmezi zeytin ishale iyi gelir mi?

Zeytinin faydaları nedir? Dünya mutfağının vazgeçilmezi zeytin ishale iyi gelir mi?
Zeytinin faydaları nelerdir?
+ - 0

Zeytinin faydaları nedir? Dünya mutfağının vazgeçilmezi zeytin ishale iyi gelir mi? Danilo Zanna Şef’in vazgeçilmez Türk besini olan zeytin, namını tüm dünyada duyurmayı başardı. Birçok ülkede yemekleri süsleyen zeytinin faydaları saymakla bitmez. Bunun yanı sıra ishal tedavisi için zeytin kullanılabileceği gibi tam zıddı olan kabızlık tedavisi için zeytin tercih edilen besinler arasında yerini aldı. 

İlginizi çekebilir: 7 zeytin 1 incir diyeti

Zeytin

Zeytin

Zeytin, güçlü aroması ile zeytin ağaçlarında yetişen küçük bir meyvedir. Aynı zamanda zeytin ağacının yağlı bir meyvesi olup mevsimine göre yemek pişirmek, lezzet katmak ve hatta bazı sos ve ezmelerde ana bileşen olarak kullanılır. 

Zeytinin faydalarından yararlanmak için önerilen tüketim miktarı günde sadece 7-8 adettir. Bununla birlikte, hipertansiyon vakalarında, bu meyvenin konservelerinde bulunan tuz kan basıncını değiştirerek sağlık sorunlarına neden olabileceğinden, alım günde 2 ila 3 zeytine düşürülmelidir. 

Zeytinin faydaları

İyi yağlara sahip olduğu ve kolesterolü düşürdüğü bilinen zeytinin, sağlığa birçok fayda sağlayabilecek diğer minerallerin yanı sıra A, K, E vitaminleri, çinko, selenyum ve demir gibi besinleri de içerir:

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

  • Zeytin, E vitaminine ek olarak flavonoidler ve küçük konsantrasyonlarda karotenoidler gibi çeşitli antioksidan bileşiklere sahip olarak bağışıklık sisteminin gelişmesine katkıda bulunur.

Kemiklere iyi gelir

  • Genellikle öğünlerine 2 zeytin ekleyenler, kemikleri daha kırılgan hale getiren bir sağlık durumu olan osteoporoz gibi kemik sorunları yaşama şansını azaltabilir . Zeytinde bulunan bazı bitki bileşikleri, kemik kaybını önleme kabiliyeti gösterir. Ayrıca, osteoblast (kemik dokusunu oluşturan hücreler) miktarını artıran bir madde olan Oleuropein içerir. Ayrıca kemikleri daha güçlü ve kırılmalara karşı daha dirençli tutan K vitaminine sahiptir

Göz sağlığını iyileştirir

  • Zeytin, içerdiği A vitamini nedeniyle göz sağlığına katkıda bulunur. Aynı zamanda zeytin, retinadaki, gündüz ve geceyi ayırt etmemize yardımcı olan ve çevresel görüşü iyileştirmeye yardımcı olan çubuklardaki bir protein olan rodopsin üretimini harekete geçirir. Zeytin tüketimi göz kuruluğunu ve kornea ülserlerini ve dolayısıyla görme kaybını önleyebilir.

Kalp hastalığını önler

  • Zeytin, tekli doymamış yağlar bakımından zengindir. Vücutta ki “kötü” (LDL) kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve “iyi” (HDL) yükselterek kardiyovasküler sistem ile ilgili hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur. Zeytinlerde bulunan antioksidanlar, kolesterolü oksitleyen ve kan damarlarına zarar vermelerini önleyen serbest radikalleri azaltmaya yardımcı olarak atardamarlarda yağ birikimini azaltır. Yani kalbe iyi gelir.

Bağırsakları düzenler

  • Zeytin, içerdiği lif ve tekli doymamış yağ nedeniyle bağırsağı düzenlemek için iyi bir besindir. Bu faydanın gerçekleşmesi için zeytinin tüketilmesinin yanı sıra kişinin bol su içmesi önemlidir.

Daha fazla tokluk verir

  • Atıştırmalık olarak zeytin tüketmek açlığın kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir. Zeytin, tokluğu artırmak için iyi yağlar ve lif içerir. Ayrıca öğünün glisemik indeksini yani vücut tarafından emilme süresini azaltmaya yardımcı olur

Cilt dostudur

  • Zeytin, cilde iyi gelen doğal bir antioksidan olan fenol hidroksitirosolün varlığını içerir. Bu madde hücre zarlarını korur ve hem güneş ışınlarının neden olduğu dış hücre hasarını, yaşlanmayı, hiperpigmentasyonu ve serbest radikallerin neden olduğu iç hücre hasarını en aza indirir. Meyvenin ayrıca bir anti-inflamatuar işlevi ve kolajen fiksasyonuna katkıda bulunan özellikleri vardır, bu da hücreleri desteklemeye yardımcı olur ve cildin görünümünü iyileştirir, daha nemli ve beslenmiş bırakır.

Zeytinin zararları

Her gıdada olduğu gibi zeytininde fazlasını tüketmek zararlıdır. Dolaşım sistemini bozabilir. Aynı zamanda kişinin ishal olmasının önünü açar.

Kırma zeytin nasıl yapılır?

Kırma zeytin nasıl yapılır?

Marketten aldığınız zeytinleri güzel bir şekilde duru su ile yıkayın. Daha sonra ahşap bir çekiç yardımıyla ne çok sert, daha ok hafif olacak şekilde bir tahta yardımıyla zeytinlerinizi kırın. Daha sonra şişelere doldurun.

Şişelerin ağzına kadar zeytin doldurduktan sonra aynı hizaya kadar su koyun. Ağızlarını kapatıp 1 gün güneş görmeyen bir yerde bekletin. Daha sonra süzgeç yardımı ile suyunu değiştirin. Zeytinin acılığı gidene kadar aynı işleme devam edin.

Burada püf nokta şişenin kapağını tam kapatmayın. Yarım kapatın. Eğerki tam kapatırsanız su oksitlenme yapacaktır. 

Üstteki zeytinlerin kararmaması için şişenin en üstüne bir buzdolabı poşeti koyabilirsiniz.

Daha sonra zeytini salamura etmek için 2 litrelik kavanoza yani zeytinlerin olduğu kavanozun içerisine 3 yemek kaşığı kaya tuzu Kabukları soyulup dilimlenmiş 1 küçük limon ilave edin. Limonun kabuklarını komple soyun. Beyaz yerleri de dahil olacak şekilde. Daha sonra su ile doldurun. 

İlk gün günde 3-4 kez karıştırın. Oda ısısında güneş görmeyen bir yerde 7-8 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Siyah zeytin nasıl kurulur?

Tarifin olması ortalama 2 ay sürmektedir. Malzemeler ölçüsü ölçüsüne şu şekildedir: 3 kg ham siyah zeytin, 1 su bardağından biraz eksik kaya tuzu ( 180 gr ), 1 tatlı kaşığı toz şeker, Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi ( Çay bardağının dibinde 1 parmak kadar) 

Zeytinleri güzel bir şekilde yıkadıktan sonra süzün. Buradaki püf nokta, zeytinlerin içerisinde damla kadar su kalmaması lazım. Eğerki damla kalırsa, zeytininiz çabuk bozulur. Uzun süre saklayabilmek için kuru tutun.

Zeytinlerin arasından çürükleri ve ezikleri ayıklayın. Kuruyan zeytinleri 5 litrelik pet şişeye doldurun. Daha sonra 1 su bardağından biraz eksik kaya tuzu ( 180 gr) ekleyin. Sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker, Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi ( Çay bardağının dibinde 1 parmak kadar) ilave edin. Kapağı kapatın

İlk günler günde 2-3 defa sallayın. 1 hafta sonra kapağı açıp kapatın. Günde 1 sefer kapağı açın ve hergün 1-2 kez şişeyi ters yüz yapın. 

1.5 2 aya yakın bir süre sonra zeytininiz olacaktır. Şişenin dibindeki suyu atmayınız. Dibinde kalan su, zeytinlerin taze kalmasına yardımcı olacaktır.

Zeytin ezmesi nasıl yapılır?

Zeytin ezmesini evde yapabilmek için önce malzemeler: Siyah zeytin 300 gr, zeytinyağı ve ayçiçek yağı  ½ çay bardağı, sarımsak 1 diş, limon suyu 1 adet

Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Burada püf nokta zeytinlerin tuzlu olması. Tuzlu olursa zeytinleriniz bozulmayacaktır.

Limonun suyunu sıkın. Zeytinleri, limonu, zeytin yağı ve ayçiçek yağı ve 1 adet sarımsağı mutfak robotundan geçirin. Daha sonra kavonozlara dağıtın. Afiyet olsun!

Zeytinleri etli ve tuzlu tercih edin. Ortalama olarak 3 ay kullanabilirsiniz.

Saksıda zeytin ağacı nasıl yetişir?

Zeytin yetiştirmek istiyorsunuz ve zeytinlere uygun bahçeniz yok ise, üzülmeyin. Zeytin saksıda da oldukça lezzetli tatlara sahip olabilir. Yapmanız gerekenler aslında oldukça basit. Lakin öncelikle dikkat etmeniz gereken birkaç husus var.

  • Evinize uygun ağacı belirleyin: Eviniz küçük ise uzun bir zeytin ağacı seçmeniz doğru olmayacaktır. Dolayısıyla tercihinizi bodur zeytin ağaçların yana kullanın. 
  • Yeterli ışık görsün: Zeytinler ışık seven bitkidir. Dolayısıyla evinizin en çok güneş alan yerinde yetiştirme işlemi yapabilirsiniz. En az 6 saat güneş görmesine izin verin.
  • Yeteri kadar su verin: Zeytinler kuru iklimde yetişen bitkilerdir. Toprağın suya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz zaman su verin.

Zeytin hakkında merak edilen sorular

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan zeytin günden güne hakkındaki araştırmaları sürdürtmeye devam ediyor. Hergün yeni bir faydası çıkan zeytin hakkında merak edilen soruların hepsini kaleme aldık. Aklınızdaki soru yazımızda yer almıyorsa, bize yorumlardan ulaşabilirsiniz.

Zeytin ishale iyi gelir mi?

Zeytin çok fazla yendiğinde dolaşım sistemini bozarak vücutta ishale yol açmaktadır. Dolayısıyla ishal olduğunuzda zeytin yememeniz gerekiyor. Onun yerine ishale çare arıyorsanız İshal neden olur? İshale ne iyi gelir? İshale iyi gelen besinler nelerdir? yazımıza göz atmayı unutmayın.

Zeytin reflüye iyi gelir mi?

Reflü, mide salgılarının yemek borusu veya ağıza kadar yer değiştirmesi olayıdır. Peynircibaba.com sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ”Günde belirli miktarlarda yutulan zeytin çekirdekleri, ülser ve gastrit gibi hastalıkların tedavi edilmesinde de kullanılmaktadır. ”

Zeytin kabıza iyi gelir mi?

Kabızlık, bağırsak hareketlerinin zor gerçekleşmesi olayıdır. Memorial.com.tr sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ”Zeytin, üzerine dökülen kek ve zeytinyağı ile tüketildiğinde kabızlık sorununa iyi gelmektedir.”

Zeytin mideye iyi gelir mi?

Yemek.com sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ”Ülser ve gastrit gibi mide problemlerine iyi geliyor.”

Zeytin ağrıya iyi gelir mi?

Milliyet.com gazetesinin yazısına göre ” Zeytin vücuttaki ağrıların giderilmesine yardımcı olur.”

Zeytin gastrite iyi gelir mi?

Gastrit, mide zarı iltihabının genel adıdır. Yemek.com sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ”Ülser ve gastrit gibi mide problemlerine iyi geliyor.”

Zeytin dişe iyi gelir mi?

Nefisyemektarifleri.com sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ”Omega yağları bakımından zengin olan zeytin, diş ağrısını geçirecek kadar etkilidir.”

Zeytin şekere iyi gelir mi?

Xtrlarge.com sitesinin yazısına göre ”Birçok ülkede zeytin yaprağı deriveleri diyabetik bireylerde kan şekerini azaltmak için kullanılır.”

Zeytinde c vitamini var mı?

Milliyet.com gazetesinin yazısına göre ”Zeytinin besin değerinde; karbonhidrat, yağ, lif, sodyum, protein, kalsiyum, a vitamini, e vitamini ve c vitamini ayrıca demir bulunur.”

Zeytin d vitamini var mı?

Milliyet.com gazetesinin yazısına göre ”Zeytinin besin değerinde; karbonhidrat, yağ, lif, sodyum, protein, kalsiyum, a vitamini, e vitamini ve c vitamini ayrıca demir bulunur.” yani içerisinde D vitamini bulunmamaktadır.

Zeytin k vitamini var mı?

Milliyet.com gazetesinin yazısına göre ”Zeytinin besin değerinde; karbonhidrat, yağ, lif, sodyum, protein, kalsiyum, a vitamini, e vitamini ve c vitamini ayrıca demir bulunur.” Yani içerisinde kanın pıhtılaşmasında rol oynayan K vitamini bulunmamaktadır.

Zeytin mide yanması yapar mı?

Mide yanması genellikle doktora başvurulması gereken bir sorundur. İnternet bilgilerinde zeytinin mide yanmasına karşı iyi geldiğine dair herhangi bir bilgi bulunmamaktadır. 

Zeytin ödeme iyi gelir mi?

Ödem, vücutta gerekenden fazla sıvı bulunmasına verilen addır. İnternet bilgilerinde zeytinin ödeme karşı iyi geldiğine dair herhangi bir bilgi bulunmamaktadır. Eğerki ödeme karşı etkili bir çözüm arıyorsanız Kiraz sapı ile ödem atmak mümkün mü? Kiraz sapı ile nasıl ödem atılır? Kiraz sapı çayı tarifi ve Vücuttan ödem nasıl atılır? Ödem atmak için kür önerileri! yazılarımızı okuyabilirsiniz. 

Zeytin karaciğere iyi gelir mi?

Genellikle alkolden ve vücudun yağından en çok etkilenen organımızın karaciğer olduğu bilinmektedir. Dolayısıyla karaciğerimizi sağlıklı tutmak önem arz etmektedir. Remzeytin.com sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ” Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri çalıştırır.”

Siyah zeytin morluklara iyi gelir mi?

Genellikle çocuk yaşlarda parkta meydana gelen vücut morlukları, yetişkin yaşlarda da fark etmeden vücudun bir yere çarpması ile de meydana gelebilmektedir. Lakin siyah zeytin ile çözümü oldukça basit 🙂 Siyah zeytin çekirdekleri iyice dövülerek lapa ile karıştırılır. İçerisine  un, zeytinyağı ve bal katılır. Daha sonra moraran bölgeye uygulayıp sarın.

Zeytin tansiyona iyi gelir mi?

Atardamarların içindeki kanın basıncına tansiyon denmektedir. Tansiyon yüksek olabileceği gibi düşük seyrettiği durumlarda olabilmektedir. Nefisyemektarifleri.com sitesinin kaleme almış olduğu yazıya göre ”Düşük tansiyon sorunu yaşıyorsanız günde sadece 4-5 adet zeytin yiyebilirsiniz.”

Gebelikte zeytin yemek faydalı mı?

Kadinlahersey.com sitesinin yazısına göre ”Gebelikte zeytin yemek, gebeliğin özellikle son aylarında yaşanan kabızlık problemlerini önler. Zeytin, hamile kadınlarda hormon üretimi için gerekli olan niasin açısından mükemmel bir kaynaktır.”

Günde kaç zeytin yemek gerekir?

Günde ortalama 5-6 zeytin yemek yeterli olacaktır.

Zeytin için hangi tuz kullanılır?

Yemek.com sitesinin kaleme aldığı yazıya göre ”5 kg zeytine 1 çay bardağı kadar kaya tuzu ilave etmeye özen göstermelisiniz. ”

Zeytinyağı diğer yağlara göre daha mı fazla kalorili?

Hayır,. Zeytinyağı, diğer bitkisel yağlarla aşağı yukarı aynı kaloriyi, yani her 10 g için 90 kaloriyi içerir. Ancak zeytinyağı, diğer yağlardan farklı olarak, pişirme işlemi sırasında hacmini artırdığı için daha az yağ, dolayısıyla daha az kalori kullanabiliriz.

Hamilelikte zeytin yemek cinsiyet

Birçok hamile kadın bebeğinin cinsiyetini öğrenmek için oldukça sabırsız davranmaya devam ediyor. Bununla alakalı zeytin efsanesi ortaya çıktı. Lakin zeytinin cinsiyet ile hiçbir alakası yoktur. 

Zeytin çekirdeği yemek sünnet mi?

Zeytin çekirdeğinin yenmesine dair peygamber efendimizin herhangi bir sözü yer almamaktadır. Bu konu ile ilgili herhangi bir hadiste mevcut değildir.

Zeytini çatalla yemek günah mı?

Zeytini çatalla yemek konusunda herhangi bir bilgi bulunmamaktadır.

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

İçerik editörü.

Yorum Yap