Karaciğere iyi gelen besinler

Karaciğere iyi gelen besinler aslında günlük hayatta birçok kez tükettiğimiz besinlerdir. Bunların en başında yeşil çay ve kahve gelmektedir. Lakin bu besinleri çok fazla kullanmanız yan etkilere neden olabilmektedir. Yazımızda karaciğere hangi besinler iyi gelir? Sorusunun cevabını kaleme aldık.

İlginizi çekebilir: Kerevizin faydaları nelerdir? Kereviz cinsel gücü arttırır mı?

Karaciğere iyi gelen besinler

Karaciğer için iyi olan besinler, başlıca C ve E vitaminleri, omega-3, karotenler veya enginar, somon, fıstık, sarımsak veya brokoli gibi flavonoidler açısından zengin besinlerdir. Çünkü bu besinler antioksidan, anti-inflamatuar ve koruyucu özelliklere sahiptir. Karaciğer, bu organın düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olur. Yani karaciğer yağlanması gibi neden olabilecek yağların birikmesini önler.

Bu gıdalar günlük diyete dahil edilebilir ve ayrıca karaciğerin çalışması için vücudun yeterli hidrasyonunu sağlamak önemlidir. Dolayısıyla günde 1,5 ila 2 litre su içilmesi önerilir.

İdeal olarak, karaciğer için iyi olan yiyecekler, tüm faydalarını elde etmek için dengeli bir diyetin parçası olmaları gerektiği için bir doktor veya beslenme uzmanı tarafından tavsiye edilir.

Enginar

Enginar, karaciğeri serbest radikallerin neden olabileceği hasarlardan korumaya yardımcı olan, ayrıca safra üretimini artıran, kolesterol üretimini azaltan ve karaciğerde sağlıklı yeni hücrelerin büyümesini teşvik eden sinarin ve silimarin gibi antioksidanlar açısından zengindir.

Enginarı tüketmenin iyi bir yolu, 500 ml kaynar suda 15 gr kuru enginar yaprağı kullanılarak hazırlanabilen bir çaydır.

Pancar suyu

Pancar suyu, karaciğer hücrelerinde serbest radikallerin ve iltihaplanmanın neden olduğu oksidatif hasarı azaltmaya yardımcı olan nitratlar ve betalainler gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için harika bir karaciğer gıda seçimidir.

Ayrıca pancar suyu, vücudu detoksifiye etmekten sorumlu karaciğer enzimlerinin üretimini artırarak da çalışır.

Brokoli

Brokoli, karaciğerde iltihaplanmaya neden olan maddelerin üretimini azalttığı için karaciğeri korumaya ve karaciğer yağlanması, hepatit veya siroz gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olan güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip olan bir flavonoid türü olan kaempferol açısından zengindir. 

Buna ek olarak, brokoli, gıdalardan yağların bağırsak tarafından emilimini azaltmaya yardımcı olan, kötü kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan ve ayrıca karaciğeri vücudu detoksifiye eden enzimler üretmesi için uyaran lif açısından zengindir.

Somon

Somon, karaciğer için iyi bir besin seçeneğidir. Çünkü omega-3, özellikle de iyi bir yağ türü olan DHA, karaciğeri sağlıklı tutarak koruyan antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olan DHA açısından zengindir. Bununla birlikte karaciğer yağlanmasına neden olabilecek kolesterol ve trigliserit birikimini önler.

Somonu tüketmenin iyi bir yolu, omega-3’lerin en yoğun olduğu yer olduğu için derisi üzerinde pişirmek veya kızartmaktır. İdeal olanı haftada en az 3 kez somon tüketmektir.

Karaciğer için iyi olan omega-3 bakımından zengin diğer besinler arasında keten tohumu veya chia tohumu, ceviz ve ton balığı, sardalya ve ringa balığı gibi diğer balıklar bulunur.

Yulaf

Yulaf, karaciğer sağlığı için mükemmel bir lif türü olan beta-glukan açısından zengindir. Çünkü besinlerden yağların emilimini azaltarak, karaciğerde birikebilecek kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir. Bununla beraber karaciğer yağlanmasına neden olabilen iltihapla savaşır.

Yulafın bu faydasından yararlanmak için günde en az 3 gram beta-glukan tüketilmesi tavsiye edilir ki bu yaklaşık 150 gram yulaf ezmesine eşdeğerdir.

Mor üzüm

Mor üzüm, başta tohumlar olmak üzere bileşiminde, iltihabı azaltan ve karaciğer hasarını önleyen antioksidan bir madde olan ve karaciğer için iyi bir besin olarak iyi bir seçenek olan resveratrol içerir. Ayrıca mor üzüm antioksidan özelliklere sahip C vitamini, flavonoidler ve antosiyaninler açısından da zengindir ve karaciğer sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Sızma zeytinyağı

Sızma zeytinyağı, bileşiminde yağ birikimini azaltmaya ve karaciğere kan akışını iyileştirmeye yardımcı olan anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip oleocanthal gibi polifenoller içerdiğinden vücut için en sağlıklı yağlardan biridir. 

Bu faydaları elde etmek için günde bir çay kaşığı (6,5 mL) sızma zeytinyağı tüketebilirsiniz.

Sarımsak

Sarımsak, bileşiminde antioksidan etkiye sahip olan ve kötü kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olan, böylece karaciğerde yağ birikme riskini azaltan allisin içerir ve bu nedenle karaciğer için iyi bir besin olarak harika bir seçenektir.

Sarımsak tüketimini arttırmanın ve bu faydaları elde etmenin iyi bir yolu, sarımsak çayı yapmak veya bir diş sarımsağı doğrayıp 1 litre suya koyup allisin miktarını artırmak için en az 10 dakika dinlendirip bu suyu kullanmaktır. 

Avokado

Avokado, karotenoidler, tokoferoller, omega-3, A, B, C ve E vitaminleri gibi anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip, vücutta karaciğer hastalıklarının gelişimi ile ilgili inflamatuar maddelerin üretimini azaltan birçok besin maddesine sahiptir.

Ayrıca bazı araştırmalar avokado tüketiminin kilo kaybı, vücut kitle indeksinin azalması, kan şekeri seviyelerinin kontrolü, iyi kolesterolün artması, kötü kolesterol ve trigliseritlerin azalması ile ilişkili olduğunu ve bu da karaciğer yağlanması riskini azalttığını göstermektedir.

Ancak avokado ölçülü ve küçük porsiyonlarda tüketilmelidir. Çünkü faydaları olmasına ve iyi yağlar açısından zengin olmasına rağmen, birçok kalori içeren ve fazla tüketildiğinde kilo aldırıcı olabilen bir meyvedir.

Portakal

Portakal, iltihaplanmaya ve karaciğer hastalıklarının gelişmesine neden olabilecek hücre hasarını azaltarak hareket eden anti-inflamatuar etkiye sahip flavonoidler ve karotenoidlere ek olarak mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

İdeal olanı günde en az 1 çiğ portakal veya 150 ml doğal meyve suyu tüketmektir.

Kahve

Kahve, karaciğer sorunları olan kişilerde bile karaciğeri hastalıklardan, özellikle karaciğer yağlanmasından koruyan kafein gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için karaciğer sağlığını geliştirmeye yardımcı olan bir içecektir.

Ek olarak, bazı araştırmalar günlük kahve içmenin siroz veya fibroz gibi kronik karaciğer hastalıkları riskini azaltmaya ve karaciğer kanserine karşı koruma sağlamaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

İdeal olarak, şeker karaciğer sağlığına zarar verdiğinden ve diyabete neden olabileceğinden, bu faydayı elde etmek için günde iki ila üç fincan şekersiz sade kahve için

Kahve alerjisi olan, uykusuzluk veya mide tahrişi olan kişiler kahve tüketiminden kaçınmalıdır.

Yeşil çay

Yeşil çayın bileşiminde, antioksidan özelliklere sahip olan ve karaciğerde birikerek yağlı karaciğere neden olabilen kötü kolesterol ve trigliseritleri azaltmaya yardımcı olan epigallocatechin gibi fenolik bileşikler bulunur.

Yeşil çayı tüketmenin iyi bir yolu, infüzyonu hazırlamak ve yeşil çay yaprakları, çay poşetleri veya tozu kullanarak günde yaklaşık 2 veya 3 bardak içmektir. Bununla birlikte, vücudun demir, kalsiyum ve C vitamini emilimini bozabileceğinden bu çayı yemeklerden sonra içmemek önemlidir.

Yeşil çay, aşırı kullanımı ters etki yapıp karaciğere zarar verebileceği için tıbbi tavsiye ile kullanılmalıdır.