Doğanın bir mucizesi olan karabuğday ile zayıflamak mümkün mü? Son dönemlerde karabuğday diyeti ile hızlı kilo veren kişilerin sayısında bir artış olduğu görülüyor. Özellikle yaz aylarının yaklaşmasıyla pek çok kişiyi kilo verme telaşı sardı ve herkes diyet listelerini araştırmaya başladı bile. En çabuk ve kalıcı kilo verme yöntemleri arasında yer alan karabuğday diyeti ile zayıflama, bu konuda diyet listelerinin ilk sırasında olmasıyla dikkat çekiyor.
Karabuğday diyeti ile kilo vermek isteyenler için karabuğday diyet tekniğini, karabuğday diyetinin faydalarını ve karabuğday diyeti yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları anlatmadan önce karabuğday nedir? Ne işe yarar gibi merak edilen soruları yanıtlayalım…
İçindekiler
ToggleSanatçı Derya Baykal’ın bir süre önce uyguladığı ve kendisine 3 haftada 15 kilo verdiren karabuğday diyetini duyarak yaz mevsimi gelmeden önce kilo verip, fit bir vücuda sahip olmak isteyenler şimdiden karabuğdayı araştırmaya başladı. Peki, çok hızlı bir biçimde kilo vermemizi sağlayan karabuğday nedir? Karabuğday, her ne kadar ismi duyulduğunda tahıl grubundan bir besin sanılsa da durum hiç öyle değil. Bir diğer adı Greçka olarak anılan ve tam bir lif ve vitamin deposu olan karabuğday, aslında bir bitkinin tohumudur. Sağlıklı bir yaşam için gerekli olan tüm vitamin ve aminoasitleri içeren karabuğday, glüten barındırmadığı için birçok diyette yer alır.
Anavatanı Avrupa olan karabuğday Güneydoğu Asya mutfağında da sıkça kullanılmakta ve o bölgelerde yetiştirilmektedir. Son yıllarda karabuğdaya olan ilginin artmasından dolayı ülkemizde de üretimi yapılmaya başlamaıştır.
Karabuğday çok sağlıklı bir besindir ve çok fazla zararı bulunmayan en masum gıdaların başında gelmektedir. Araştırmalara göre karabuğdayın tüketimiyle ilgili belirlenmiş olan birkaç zararı bulunmaktadır:
Çölyak hastalığının en büyük düşmanı olan madde, pek çok gıdada bulunan glutendir. Bu hastalığı taşıyanların sindirim sistemleri gluten içeren gıdaları sindiremez ve hastalığın seyrini kötü yönde etkiler. Şişkinlik, gaz, ishal, dinmeyen kramplar ve hatta bağırsak tahribatına neden olan gluten, karabuğdayda bulunmaz. Bu nedenle çölyak hastaları rahat bir şekilde karabuğdaydan unundan üretilen ekmek, makarna, bisküvi gibi gıdaları tüketebilirler.
Karabuğday sağlıklı ve besleyici bir gıda olduğu kadar aynı zamanda yemek ve salatalara lezzet katan bir özelliği sahiptir. Diyet esnasında haşlanmış karabuğday ile çeşitli salatalar hazırlanabileceği gibi karabuğday unu ile de diyeti bozmayacak krepler ve pan kekler pişirilebilir. Sabahları yulaf lapası ve kuru meyvelerle birlikte kullanılarak, değişik ve sağlıklı bir kahvaltı alternatifi olabilmektedir.
Karabuğday diyet, aç kalmadan ve sağlıklı kilo vermeyi sağlayan bir diyettir. Bu özelliğini içeriğinde bulunan vitamin besinlerden alan karabuğday, yoğun miktarda magnezyum, potasyum, kalsiyum ve çinko içerir. Tam bir vitamin ve lif kaynağı olan besinde B1, B2, B3, B5 ve B6 gibi B vitamini grubu ile bol miktarda E vitamini bulunmaktadır. Tüm diyetlerin vazgeçilmez unsurlarından olan karabuğdayın 100 gramı 343 kaloridir ve 13 gr protein, 72 gr karbonhidrat ve 3,4 gr yağ içermektedir.
Karabuğday birçok salataya, yemeğe ve ekmeğe ilave edilebilen bir besin olması nedeniyle tüketim alanı oldukça geniştir. Karabuğdayın öğütülmesiyle elde edilen undan yapılan makarna ve ekmek, özellikle glütensiz beslenen kişilerin sıkça tükettiği besinler arasında yer alır. Özellikle çorbalarda ve salatalarda kullanılan karabuğday, haşlama yöntemi ile pişirilerek tüketilmektedir. Sindirim problemlerine neden olmasından dolayı çiğ olarak tüketilmesi önerilmez.
Karabuğdayı tüketirken de diğer tüm besinlerde olduğu gibi aşırıya kaçmadan tüketmek gerekli. Besin alerjilerine yol açabildiği için bu çeşit bulgular gösteren kişiler karabuğday tohumu ve karabuğday unundan hazırlanan besinleri tüketme konusunda dikkatli olmalılardır. Ayrıca tansiyon yükseltici özelliğinden dolayı tansiyon hastaları aşırıya kaçmadan beslenme programlarına almalıdır.
Her ne kadar çok hızlı ve kısa sürede kilo vermeyi sağlıyor olsa dahi unutulmamalıdır ki, doyurucu ve tok tutucu özelliği ile bilinen karabuğday, aynı zamanda kalorisi oldukça yüksek bir besindir. Bu nedenle kilo almamak için porsiyonları ölçülü tutmak ve abartmamak önemli.
Karabuğday diyeti tek bir besin grubu ile uygulanmaktadır. Bu besine karşı alerjisi olmayan ve iradesine sahip olabilen herkes bu diyeti rahatlıkla yapabilir. Katı olarak nitelendirilen diyetler arasında yer alan karabuğday diyetinde başarılı olabilmek için gerçekten bu diyeti uygulayabileceğine inanmak ise, diyetin olmazsa olmazı.
Çok çabuk bozulabilen bir gıda olduğu için karabuğday, o günkü ihtiyaç kadar haşlanmalı ve mümkün olduğunca dışarıda bekletilmemelidir. Çiğ karabuğday ise, nemden ve sıcaktan uzak olan buzdolabında muhafaza edilmelidir.
Önceki yıllarda ulaşılması zor bir besin olan karabuğday, son zamanlarda gördüğü yoğun talepler sonucu artık marketlerden de temin edilebiliyor. Paketlenmiş olarak satışı yapılan karabuğday, büyük aktarlarda da açık şekilde satılabilmekte. İnternet üzerinden online alışveriş yaparak da çeşitli sitelerden karabuğday alabilirsiniz.
Karabuğday zayıflatır mı? Nasıl zayıflatır sorusuna yanıtımız, evet karabuğdayı diyet programınıza almak ve sofralarınızda daha fazla yer vermek kilo verip zayıflamaya yardımcı oluyor. Tüketimi durumunda kilo vermeye yardımcı olduğu bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmış olan ve içeriğinde çok fazla protein bulunan karabuğday gerçekten diyet dostu ve spor yapanların vazgeçemediği bir besin. Protein miktarının yüksekliğinden dolayı kas oluşumunu hızlandıran karabuğday özellikle hızlı kilo veren kişilerde görülen vücut sarkmalarını da engellemeye de yardımcı oluyor.
Sağlıklı şekilde ve vücutta kas kaybetmeden zayıflamayı sağlayan karabuğdayın çok hızlı kilo verdirme sebepleri şunlardır:
Tek tip beslenmenin ön plana çıktığı karabuğday diyeti, son yıllarda ünü kişilerinde uygulamasıyla birlikte popüler olmuş diyetlerden biridir. Yağ, karbonhidrat ve şeker alımını kısıtlayan diyet, uzun süre yapmaya uygun değildir ve belirli süreler içinde yapılmaktadır. Diyetten en iyi sonucun alınabilmesi için bol su tüketmek ve egzersizleri de diyet programına dahil etmek gerekiyor.
Son dönemleri en çok tercih edilen zayıflama yöntemi olan karabuğday diyeti çok kısa bir sürede, hatta günler içinde hızla kilo vermenizi sağlar. Bu diyetin hızlı kilo verdirmesi dışındaki farklı bir tercih edilme nedeni de verilen kiloların diğer şok diyetlerde olduğu gibi hemen geri alınmamasıdır. Kalıcı olarak kilo vermek isteyen ve iradesine güvenenlerin bir numaralı tercihi olan karabuğday diyetinde neler yenir, neler içilir? Kaç çeşit karabuğday diyeti vardır? Ne kadar tüketmek gerekir? Ne zaman tüketmek gerekir? Karabuğday diyetinin faydaları ve zararları nelerdir? Karabuğdayı hangi yemeklerde kullanabiliriz ve karabuğdaylı tarifler nelerdir? Hepsini tek tek inceleyelim.
Uzmanlar tarafından sadece 3 gün boyunca uygulanması ve daha fazla devam edilmesi önerilmeyen detoks niteliğindeki karabuğday diyeti için gerekli olan malzemeler çok az ve temin edebileceğiniz besinlerden oluşuyor.
Karabuğday diyetinde tüm gün boyunca tüketeceğiniz karışımın tarifi şu şekilde olmaktadır;
Sabah uyanınca: yarım limonun suyu eklenmiş bir bardak ılık su
Kahvaltı : 3 kaşık karabuğday lapası
Ara öğün : 2 adet orta boy salatalık ve 1 fincan şekersiz yeşil çay
Öğle yemeği : 3 kaşık karabuğday lapası
Ara öğün : yine 2 orta boy salatalık ve şeker ilavesiz 1 fincan yeşil çay
Akşam yemeği : 3 kaşık karabuğday lapası
Son ara öğün : 2 küçük salatalık ve 1 fincan melisa ya da papatya çayı
Tek bir besinden ve çok az porsiyonlardan oluştuğu için bu diyeti uygularken halsiz düşmeniz ve kendinizi bitkin hissetmeniz normaldir. Bu nedenle ağır egzersizlerden uzak durulması ve en fazla yarım saat hafif bir yürüyüşe çıkılması tavsiye edilmektedir. Diyet boyunca günde 3 litre su içilmesi hem tokluk hissini arttırıp, hem de vücuttan ödem atılmasını sağlayacaktır. Hamilelerin ve emziren annelerin uygulaması önerilmeyen yukarıda yazılı 3 gün süren karabuğday diyeti, isminden de anlaşılacağı üzere 3 günden fazla sürdürülmemelidir.
Karabuğday diyet farklı şekillerde uygulanmaktadır ve uygulanan diyet türüne, kişinin metabolizma hızına göre vereceği kilo miktarı değişkenlik gösterebilmektedir. Yukarıda tarifini verdiğimiz karabuğday diyeti bir detoks diyeti niteliğindedir ve kişiye özel olmak şartıyla bir haftada 3 ile 5 kilo arasında bir kilo kaybını sağlamaktadır. Karabuğdayla gerçekleştirilen diğer 10 gün ya da 14 gün süren diyetlerde verilen kilo miktarı farklı olabilmektedir.
Karabuğday ile hazırlanabilecek pek çok sağlıklı ve doyurucu yemek tarifine ulaşmak mümkün. Sınırlara bağlı kalmayıp, kendi hayal gücünüzden esinlenerek de hiç denenmemiş karabuğdaylı salata, yemek ve çorbalar hazırlayıp kendinizi ve sevdiklerinizi sağlığa doyurabilirsiniz. Sizler için seçtiğimiz karabuğdaylı fit tarifler hemen aşağıda…
▪ 1,5 su bardağı karabuğday
▪ 1 adet orta boy kuru soğan
▪ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
▪ 2,5 su bardağı tavuk suyu ya da sade su
▪ 1 tatlı kaşığı kuru nane
▪ 1 tatlı kaşığı tuz
▪ 1 tatlı kaşığı pul biber
Karabuğday pilavı yapılışına geçmeden önce püf noktası olarak şunu belirtmeliyiz ki, karabuğdayların bir gece önceden suda bekletilmesi ve pişirilme esnasında bol su ile defalarca yıkanması gereklidir. Bu sayede karabuğdaylar hem çok daha çabuk pişiyor, hem de kendine has ağır kokusu uzaklaşmış oluyor. Bunu da belirttikten sonra karabuğday pilavının yapılış aşamasına;
Sadece karabuğday diyet programında değil, her zaman tüketebileceğiniz ve sofralarınızın başköşesinde yerini ayıracağınız, tek bir öğün olarak bile düşünebileceğiniz sağlıklı ve bir o kadar da doyurucu olan karabuğday salatası az malzemeyle hazırlanabilen pratik bir tarif.
1 porsiyon karabuğday salatası ortalama 126 kalori değerindedir.
Bu gönderi için yorumlar kapalı.