Kış aylarının vazgeçilmezi kapuska çok faydalı bir yemektir. Kapuska zengin içeriğiyle oldukça doyurucudur. Kapuska pişirmek isteyenler için bu yazımızda kapuska tarifi ayrıntılı bir şekilde verdik.
İlginizi çekebilir: Ceviz yağı cilde sürülür mü? Ceviz yağı ile cilt bakımı nasıl yapılır?
İçindekiler
ToggleRuslara ait bir yemek olan kapuska et ve lahananın birleşiminden meydana gelir. Türklerde etli ve etsiz olarak çeşidi olan bu yemek lahana yemeği olarakta bilinir. Lahana kış aylarında tüketildiğinden genellikle kış aylarında yenir. Bu yemeğin yapımı ve pişirmesi yaklaşık 50 dk ve 80 dk arasında değişir. Aş türü bir yemek olduğu için yemeğe patates, soğan, pirinç, bulgur, nohut, mercimek gibi sebze ve baklagiller daha dolgun olması amacıyla eklenebilir.
Birçok kişi kapuskanın sırrının içerisindeki lahana kesimine bağlı olduğunu söyler. İçerisindeki lahanayı kesmek için birçok yöntem bulunur. Kesimle ilgili videoları youtubeda bulabilirsiniz.
Kapuskanın içerisindeki lahanayı yıkamak için tek tek yapraklarını soymak gerekir. Fakat kapuska yapmak için lahanayı ince ince doğramak gerekir. Doğradıktan sonra da bir kaba alıp yıkayabilirsiniz.
Kapuskanın içerisinde kıyma, lahana ve soğan bulunur. Kapuska hazırlanırken öncelikle yağlar erir ve daha sonra küp küp doğranmış soğanlar kavrulur. Daha sonra kıyma suyu salınıp çekerek haşlanır. En sonda lahanalar pişmeye bırakılır.
Kapuska yapımı etli etsiz olarak yapılabilir. İçerdiği lahana sayesinde oldukça sağlıklıdır. Etli kapuska yapmak için gereken malzemeler;
Yapılışı:
Bu gönderi için yorumlar kapalı.