Admin 0 Yorum
2 Ay Önce

Kapuska Nasıl Yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi kapuska çok faydalı bir yemektir. Kapuska zengin içeriğiyle oldukça doyurucudur. Kapuska pişirmek isteyenler için bu yazımızda kapuska tarifi ayrıntılı bir şekilde verdik. 

İlginizi çekebilir:  Ceviz yağı cilde sürülür mü? Ceviz yağı ile cilt bakımı nasıl yapılır?

Kapuska Nasıl Yapılır?

Kapuska nedir?

Ruslara ait bir yemek olan kapuska et ve lahananın birleşiminden meydana gelir. Türklerde etli ve etsiz olarak çeşidi olan bu yemek lahana yemeği olarakta bilinir. Lahana kış aylarında tüketildiğinden genellikle kış aylarında yenir. Bu yemeğin yapımı ve pişirmesi yaklaşık 50 dk ve 80 dk arasında değişir. Aş türü bir yemek olduğu için yemeğe patates, soğan, pirinç, bulgur, nohut, mercimek gibi sebze ve baklagiller daha dolgun olması amacıyla eklenebilir.

Kapuska nasıl kesilir?

Birçok kişi kapuskanın sırrının içerisindeki lahana kesimine bağlı olduğunu söyler. İçerisindeki lahanayı kesmek için birçok yöntem bulunur. Kesimle ilgili videoları youtubeda bulabilirsiniz. 

Kapuska nasıl yıkanır?

Kapuskanın içerisindeki lahanayı yıkamak için tek tek yapraklarını soymak gerekir. Fakat kapuska yapmak için lahanayı ince ince doğramak gerekir. Doğradıktan sonra da bir kaba alıp yıkayabilirsiniz.

Kapuska nasıl haşlanır?

Kapuskanın içerisinde kıyma, lahana ve soğan bulunur. Kapuska hazırlanırken öncelikle yağlar erir ve daha sonra küp küp doğranmış soğanlar kavrulur. Daha sonra kıyma suyu salınıp çekerek haşlanır. En sonda lahanalar pişmeye bırakılır. 

Kapuska nasıl yapılır?

Kapuska yapımı etli etsiz olarak yapılabilir. İçerdiği lahana sayesinde oldukça sağlıklıdır. Etli kapuska yapmak için gereken malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Elinizden geldiğince kıvrıklı bir lahananın yarısı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 300 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyduktan sonra tereyağının erimesini bekliyoruz. Tereyağı eridikten sonra küp küp ve ince doğranmış soğanı ekleyip kavurunuz. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
  • Bir lahanın yaklaşık bir futbol topu büyüklüğünde ki kısmını alın. Ortalama olarak yarısını yani. Lahanın ortasındaki kök kısmını bıçakla kesin. Olabildiğince ince bir şekilde lahanıyı doğrayın. 
  • Daha sonra yumuşamış soğanın üstüne oda sıcaklığındaki 300 gram kıymayı ekleyin.
  • Yumuşamış soğanın üstüne normal bir ısıda kıymayı ekleyin. Kıyma topak topak olmadan küçük olacak şekilde hafifçe ezin. Bu işlemde kıyma suyunu salıp çekene kadar devam edin. 
  • Bu işlemi yaparken içerisine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin. Daha sonrasında 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyerek iyice karıştırın.
  • İyice kıvam aldıktan sonra 2 veyahut 3 su bardağı kaynar su iave edin ve Tencerenin kapağını kapatın. Ortalama olarak 35-40 dk pişmeye bırakın. 
Bu içeriği beğendin mi?

Sürükle ve bu içeriği puanla!

  • Berbat 0
  • Ehhhhh 0
  • Eğlenceli 0
  • Harika 0
  • Bayıldım 0
Yorumlar 0

Bu yazıya henüz yorum yapılmamış.