Kabaklı diyet yemekleri

Kabaklı diyet yemekleri en çok merak edilen konulardan birisidir. Harika tadı ve enfes dokusuyla kabak yemekleri, az kalorili ve besleyici olduğu için diyet menüleri için idealdir. Bu yazımızda yeşil kabak diyet yemekleri, kabaklı diyet yemeği tarifi, diyet kabak yemeği yoğurtlu, diyet kabak yemeği fırında ve diyet kabak yemeği tarifi gibi konulardan bahsedeceğiz.

Yeşil kabak diyet yemekleri

Bu bölümde kabak ile yapılmış en leziz diyet yemek tariflerini bulacaksınız.

Cevizli ve naneli sote kabak

14 adet taze kabağı çapraz olarak 2,5 santimlik parçalar halinde kesin, bu sebzelere eğlence katar. Bu yemeği son derece basit tutmak ve çocuklarınızla yemek için bir tutam zerdeçal ekleyip kabağın içine karabiber eklememelisiniz. Oldukça altın rengi olan daha ileri aromalı bir yemek için zerdeçal eklemeniz önemlidir. Nane hızla kahverengiye dönecek, en güzel sunum için servis yapmadan hemen önce karıştırın.

14 adet taze kabağı çapraz olarak 2,5 santimlik parçalar halinde kesinç Orta-yüksek bir tavada 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağını eritin. Kabakları ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 ila 6 dakika gevrek hale gelene kadar pişirin. 1 çay kaşığı koşer tuzu, bir tutam karabiber ve bir tutam öğütülmüş zerdeçal ekleyin. Sık sık karıştırarak pişirin, 1 dakika kadar soteleyin. Kabağı bir kaseye koyun. 1/4 su bardağı taze nane yaprağı ve 2 yemek kaşığı doğranmış kızarmış ceviz ile karıştırın.

Hindistan cevizli ve kabaklı ekmek

Süper nemli ve süper kolay olan bu hızlı ekmek, hindistan cevizi şekerinden (beyaz şekeri ya da esmer şekeri azaltabilirsiniz), hindistan cevizi sütü ve eritilmiş hindistan cevizi yağından üç kat hindistan cevizi iyiliği alır ancak bitmiş ekmeğin tadı lezzetli bir şekilde zariftir. Ekstra zengin bir doku için, bir veya iki tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyebilir veya hamurun üzerine, pişirmeden önce rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz ancak basit somun tadı olduğu gibi oldukça harikadır.

Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Geniş bir kasede 1,5 fincan rendelenmiş kabak, 3/4 fincan esmer şeker, 2/3 fincan hafif hindistan cevizi sütü, 1/4 fincan hindistan cevizi yağı ve 2 büyük yumurtayı iyice karıştırın. Başka bir geniş kasede 2 fincan tam buğday unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 3/4 tatlı kaşığı tuz ve 3/4 tatlı kaşığı tarçını karıştırın. Ardından kabak karışımını, unlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hamuru alın. 50 ila 55 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Tahin ve limon soslu kabak salatası

Kinoa, lezzetli, kremsi salata sosunu emer ve taze sebzeler, bu doyurucu yemek kasesinde hoş bir renk ve doku sağlar. Kinoa oldukça hızlı bir şekilde pişirilir. Suyu bir tencerede kaynatın, kinoayı ekleyin, 10 dakika kaynatın ve süzün. 1/4 fincan sıcak pişmiş kinoayı geniş bir kasenin bir tarafına yerleştirin. Kasenin diğer tarafına 1 küçük doğranmış kabak, 1/2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates, 1/2 orta boy, olgun ve doğranmış avokado, 1/4 kap kabuklu edamame ve 1/8 çay kaşığı deniz tuzunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı tahin ve limon sosu ekleyin.

Kabaklı salsa ile ızgara biftek

Bu düşük maliyetli yemeği büyük, etli tadı için seviyoruz. Ağızda eriyen ısırıklar için orta-az pişmiş bifteği, lokma büyüklüğünde dilimleyin. Lezzetli bir öğle yemeği için etleri kepekli tortillaya koyun. 

500 gram hanger steak bifteğinin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, bir tutam kimyon ve bir tutam karabiberi karıştırın. Karışımı bifteğe sürün ve 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Bir kasede 1,5 kilo rendelenmiş kabak, 3 yemek kaşığı balzamik sirkesi, 1 tatlı kaşığı misket limonu kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 su bardağı iri kıyılmış taze maydanoz,  1 yemek kaşığı iri doğranmış taze kekiği iyice karıştırın ve salsa sosunu hazırlayın.

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteği yağlanmış ızgaraların üzerine koyun. Her biri yaklaşık 5 dakika orta-az pişmiş veya istenilen derecede pişirin. Ateşten alın ve 5 dakika bekletin. İnce dilimler halinde taneye çapraz olarak kesin. Kabaklı salsa sosu ile bifteği servis yapın.

Domates salatalı kabak kayıkları

Broyleri yüksek derecede önceden ısıtın. Boyuna ikiye bölünmüş 4 büyük kabağın, bir kaşık kullanarak içini çıkarın ve kabağı kayık haline getirin. Kabağın iç kısmından 2 bardak ayırın ve gerisini çöpe atın. Kabak kayıklarını büyük bir borcama alın. Streç film ile kapatın. 4 dakika süreyle yüksek ısıda mikrodalga fırında pişirin. Mikrodalga fırından çıkarın ve streç film kapalı olarak kenarda bekletin.

Orta-yüksek ateşte büyük bir tavayı ısıtın. Tavayı pişirme spreyi ile kaplayın. Tavaya 1 su bardağı doğranmış soğan ve 240 gram hindi sosisi ekleyin. 4 dakika veya pişene kadar karıştırarak pişirin. 2 su bardağı kabak posasını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kabak kayıklarını, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve üzerine bir tutam tuz serpin. Sosis karışımını, kabak kayıklarının arasında eşit olarak bölün.

30 gram küçük parçalara bölünmüş tam tahıllı ekmeği mini mutfak robotuna yerleştirin, 5 ila 6 kez veya kaba kırıntılar oluşana kadar çekin. 60 gram küçük parçalara bölünmüş taze mozzarella peyniri ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ekmek karışımını, tüm kabak kayıklara paylaştırın. 1-2 dakika veya peynir eriyene ve galeta unu kahverengileşene kadar kavurun.

Kalan 90 gram küçük parçalara bölünmüş taze mozzarella peyniri, 2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates ve ¼ fincan ince dilimlenmiş fesleğeni bir kasede birleştirin. Başka bir cam kasede bir tutam tuzu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam karabiber ve 1 çorba kaşığı balzamik sirkeyi çırpma teli ile karıştırarak birleştirin. Domates karışımının üzerine balzamik karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak bu sosu, kabak kayıkların üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

Kuskuslu, ıspanaklı ve feta dolgulu ızgara kabak

Fırının önceden 200 dereceye ısıtın. 2 su bardağı organik sebze suyunu orta-yüksek ateşte büyük bir tavaya koyun ve kaynatın. ½ fincan doğranmış arpacık soğan ile 300 gram doğranmış ıspanağı ekleyin ve 5 dakika pişirin. ¾ fincan pişmemiş kuskusu ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra tavayı ateşten alın, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin. ½ fincan doğranmış beyaz peynir, ¼ fincan doğranmış taze nane, 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve ¼ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiberi karıştırın.

6 orta boy kabağı uzunlamasına ikiye kesin. Kabak kayıklarının içini bir kaşıkla oyun. Kabak kayıkların üzerine eşit miktarda tuz serpin. Her bir kabak kayığını hazırladığınız iç harç ile doldurun. Yaklaşık 10 dakika kadar ya da üzeri kızarıncaya kadar kızarın. 

Kabaklı turta

Bu, turtada zoodles adı verilen kabak noodle kullanacağız. Bunun için kabakları noodle haline getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir spiral sebze doğrayıcı bir alet kullanabilirsiniz. Turta sosu yerine ise tatlı cherry domatesler kullanacağız. Zoodles, al dente’nin hemen ötesinde bir dokuya kadar pişiyor, ancak yine de biraz gevreklik sunuyorlar. Bu yemeği kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için servis edin. Çok sıcak, oda sıcaklığında ve soğuk olarak servis edebilirsiniz. Özel bir brunch ikramı için, bir dilim soğuk füme somon ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Aleti kullanarak 1,5 kilo kabağı, noodle şeklinde kesin veya bir jülyen soyucu kullanarak kabağı uzun noodle haline getirin. Kabağı lavaboya bir kevgir içine yerleştirin. Kabağı 1 çay kaşığı tuzla karıştırın ve 20 dakika bekletin. 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek bir tavada ısıtın. 300 gram ikiye bölünmüş cherry domates, ikiye bölünmüş 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik ve 5 diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Domatesler solana kadar 3 ila 4 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Karışımı tavadan çıkarın ve biraz soğutun.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kabak eriştesinin yarısını temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun. Havluyu kabağın etrafına sarın, tüm sıvı çıkana kadar çevirin ve sıkın. Kalan kabak için aynı işlemi tekrarlayın. 

7 büyük yumurtayı geniş bir kapta hafifçe çırpıncaya kadar çırpın. 2/3 su bardağı az yağlı süt, 1/4 su bardağı tam tahıllı un, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Domates karışımını, 80 gram rendelenmiş yarım yağsız mozzarella peyniri, 60 gram rendelenmiş parmesan peyniri ve kabak noodle parçalarını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 

Bir tepsinin tabanına zeytinyağı sürün. Yumurta karışımını tepsiye dökün. 50 dakika ila 1 saat ortada 200 derecede pişirin. 10 ila 15 dakika soğutun. Tepsiden çıkarın ve kabaklı turtayı 6 dilim halinde kesin.

Kabaklı diyet yemeği tarifi

Bu harika tarifi panko ile hazırlayabilirsiniz. Panko, Japon ekmek kırıntısıdır. Dilerseniz hazır alabilirsiniz ya da evde hazırlayabilirsiniz. Panko yapmak için tam tahıllı ekmeğin içini alın ve blendırda çekin. Ardından bir fırın tepsisine alın ve 150 derecede 2 ila 3 dakika kadar yağsız olarak pişirin. Ardından fırın tepsisindeki ekmek kırıntılarını karıştırın ve tekrar 2 ila 3 dakika kadar pişirin. 

4 uzunlamasına dörde bölünmüş kabağı, hazırladığınız 1/2 su bardağı una bulayın, ardından 2 çırpılmış büyük yumurtaya batırın ve son olarak kabak dilimlerini panko karışımına bulayın.  Kabakları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Fırına koyun ve 20-22 dakika veya altın sarısı kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. Hemen servis yapın, istenirse maydanozla süsleyin. 

Diyet kabak yemeği yoğurtlu tarif

Bu çıtır kabak böreklerini, pazarda veya arka bahçenizde yetişen kabakların bol olduğu yaz aylarında kremalı dereotu-yoğurt sosuyla servis edin. En iyi böreklerin anahtarı nem yönetimidir. Kabak esas olarak sudan oluşur bu nedenle bu tarif, iki aşamalı bir tuzlama ve sebzeni mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarmak için sıkma işlemiyle başlar. Bu basit adım tamamlandıktan sonra, bu kolay sağlıklı tarif bir çırpıda bir araya geliyor.

500 gram rendelenmiş kabağı ince gözenekli bir süzgecin içine koyun ve bir tutam tuzu karıştırın. 15 dakika bekletin. Bu arada küçük bir kapta yoğurt, ekşi krema, dereotu, sirke, su, limon kabuğu rendesi ve 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber çırpın. Kenara koyun.

1 çay kaşığı tuz, ⅓ su bardağı tam yağlı sade yoğurt, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı su, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve bir tutam öğütülmüş karabiberi bir cam kasede iyice karıştırın ve çırpın. Bu sosu bir kenarda bekletin.

Kabağı temiz bir bulaşık havlusuna koyun ve kuruyana kadar sıkın. Geniş bir kaseye kabağı aktarın ve 1 büyük çırpılmış yumurta,  ⅓ fincan un, ¼ fincan mısır unu, bir tutam tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin ve karıştırın.

Büyük bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Her bir böreği yapmak için 2 yemek kaşığı kabak karışımını tavaya bırakın ve 6 adet börek oluşturun ve bir spatula ile pankek şeklinde olan börekleri düzleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin. Soğutmak için bir tel rafa aktarın. Kalan kabak karışımında da aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız sos ile hemen servis yapın.

Diyet kabak yemeği fırında tarifi

Yaz aylarında bahçelerimiz ne yapacağımızı bildiğimizden daha fazla kabakla doluyor ve tüm kabak tarifleri gerçekten harika. İşte kabak hazırlamanın hızlı ve kolay bir yolu. Üstelik çocuklar da bu tarifi keyifle yiyor.

Bu pişmiş kabak kesinlikle yumuşak olacak ama ıslak olmamalı. İşte ıslak kabaktan nasıl kaçınabilirsiniz.

Fırında kabakları pişirmek yerine kızartın. 230 derecelik yüksek bir fırın sıcaklığı, kabakların fırında pişirilmesi yerine kızartıldığı anlamına gelir. Bu, kabağın biraz karardığı ve ıslak olma olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelir.

Tepsiyi doldurmayın. Kabak dilimleri arasında bolca boşluk olduğundan emin olun.

Kabak dilimlerini çevirin. Tüm kabak dilimlerini deri tarafı aşağı gelecek şekilde düzenleyin, böylece üçgen kısım yukarı doğru çıkacak. Bu, nemin fırın tepsisine hapsolmak yerine pişip buharlaşmasına yardımcı olacaktır.

Fazla pişirmeyin. 7 dakika sonra kabağınızı kontrol etmeye başlayın ve ardından birkaç dakikada bir kontrol etmeye devam edin. Kabak, yumuşadığında hazırdır ancak yine de biraz çıtırlaşması gerekir.

Kabağı zahter baharatı, taze dereotu veya taze fesleğen gibi farklı bir bitki veya baharat karışımıyla karıştırın.

Ilık kabağı rendelenmiş parmesan, beyaz peynir veya keçi peyniri ile karıştırın.

Kıyılmış sarımsağı atlayın ve pişmiş kabağı bunun yerine kavrulmuş sarımsakla karıştırın.

Filme badem veya çam fıstığı ile karıştırın.

Kabağı biraz balkabağı ile karıştırın.

Bu kabak, yaz aylarında ızgaradan çıkan her şey için mükemmel bir garnitürdür. Izgara tavuk, ızgara somon, ızgara biftek, adını siz koyun. Yılın diğer zamanlarında bunu kızarmış tavuk veya fırında balıkla eşleştirin.

Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Fırının üst raf noktasında bir rafa tepsiyi yerleştirmelisiniz. Bir cam kasede 1 kilo her birini ortadan ikiye bölünmüş, sonra her biri uzunlamasına dörde bölünmüş kabak,  1 tatlı kaşığı taze kıyılmış sarımsak ve 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağını karıştırın. Kabağı deri tarafı aşağı gelecek şekilde folyo veya silikon kaplı bir sac tepsiye yayın. Üzerine biraz tuz serpin. Kabağı 230 derecede 8 ila 15 dakika veya kahverengileşinceye kadar kavurun. Yaklaşık 7 dakikada kontrol etmeye başlayın ve birkaç dakikada bir kontrol etmeye devam edin. Kabakları uçları kahverengileşene kadar pişirin. Kabak kenarları kızarmaya başladığında fırından çıkarın ve kabağı bir kaseye koyun. Bir tutam tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber, 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya 1 tatlı kaşığı taze doğranmış kekiği hafifçe karıştırın.

Diyet kabak yemeği tarifi

Burada birbirinden leziz diyet kabak yemeklerini bulacaksınız.

Kabak sandallarında philly cheese steak 

Burada ev yemeği, sağlıklı yemekle buluşuyor. İsterseniz bu tarifi kesinlikle klasik yapmak için kullanabilir ve kabak yerine sosisli ekmeği de kullanabilirsiniz.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. 4 büyük kabağı ortadan ikiye bölün. Bir kaşık kullanarak, ikiye bölünmüş kabak dilimlerinin içini oyun. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kabak sandalların her iki tarafını fırçalayın ve hafifçe tuzlayın. İki fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika neredeyse yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada, 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Küçük parçalar halinde dilimlenmiş 1 büyük sarı soğanı ekleyip 5 dakika soteleyin, ardından 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 8 küçük dilimlenmiş mantarı ilave edip 5 dakikadan daha uzun süre soteleyin.

Sebzeleri tavanın bir tarafına itin ve kalan 1/2 çorba kaşığı zeytinyağını diğer tarafa ekleyin, Julyen dilimler halinde doğranmış 1 büyük kırmızı dolmalık biber, julyen dilimler halinde doğranmış 1 büyük yeşil dolmalık biber ve 2 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. 400 gram ince dilimlenmiş ve küçük parçalar halinde doğranmış dana salamı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından 1,5 yemek kaşığı su veya et suyu ile karıştırın ve ısınana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

Kavrulmuş kabak sandalları, etli karışım ile doldurun. Üstüne eşit olarak 1,5 su bardağı rendelenmiş provolon peyniri serpin. Fırına geri dönün ve yaklaşık 5 dakika daha veya peynir eriyene kadar pişirin. Servis için doğranmış taze maydanozla süslenmiş şekilde ılık servis yapın (çünkü bunları bir sandviç gibi alıp elle yemek daha kolaydır).

Az kalorili çikolatalı kabaklı cupcake

Çikolatalı kremalı peynirli krema ile doldurulmuş bu nemli cupcake tarifine bayılacaksınız! Tam buğday olduklarından ve sağlıklı kabak olduğundan asla şüphelenmeyeceksiniz! Tam tahıllı ve kabak dolu, ama tadı çok güzel olduğu için kimse bilmeyecek!  Tadacağınız şey süper nemli çikolatalı kek! Nem, ek besin ve protein olarak ikiye katlanan kabak ve yoğurt sayesindedir. Ne de olsa bu bir kek olduğu için biraz şekerlemeye ihtiyaç duydu ve çikolatalı kremalı peynir kreması açık kazanan oldu. Az yağlı krem ​​peynir kullanarak ve tereyağını yoğurt ile değiştirerek kremanın daha hafif tarafta kalmasını sağlayabilirsiniz. Krema mükemmel tatlı, kremsi ve çikolata aromasıyla dolu!

Fırını 175 dereceye önceden ısıtın ve cupcake tepsilerinin içine pişirme spreyi sıkın.

Büyük bir kapta 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı kepekli un, 1/3 su bardağı şekersiz kakao tozu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu birlikte eleyin.

Bir mikser yardımıyla ½ su bardağı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya zeytinyağını tamamen birleşene kadar çırpın. 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyin ve birleşene kadar tekrar çırpın. 1/3 su bardağı sade yağsız yoğurt, 1 su bardağı rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak ve 1 tatlı kaşığı vanilya özünü ekleyin ve yaklaşık 1 dakika çırpın.

Un karışımının yarısını dökün ve yeni birleşene kadar çırpın, ardından birleşene 1/4 su bardağı şekersiz badem sütü veya tercih edilen sütü ekleyin. Ardından kalan un karışımını ekleyin ve tüm malzemeleri kek kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.

Hamuru, cupcake tepsilerine yaklaşık 3/4’ü dolana kadar dökün veya alın. Kapkekleri fırının orta rafına yerleştirin ve 15 ila 18 dakika veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Kremayı yapmadan önce kekleri bir tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Geniş bir kaseye 120 gram yumuşatılmış az yağlı krem ​​peynir,  2 yemek kaşığı sade yağsız yoğurt, 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu, 1/2 su bardağı pudra şekeri ve 1/2 tatlı kaşığı vanilya özünü alın ve tüm malzemeleri karıştırın. Karıştırıcıyı düşük hızda çalıştırın, ardından pürüzsüz ve birleşene kadar çırpın. Kasenin kenarlarını kazımak için bir kez durun ve 1-2 dakika daha çırpın. Son olarak kremayı, bir krema sıkacağına alın ve cupcake’lerin üzerine sıkın ve servise hazır!

Kabaklı krem peynirli muffin

Bu kabaklı muffinlerin gizli bir krem ​​peynir merkezi vardır ve yapımı çok kolaydır. Tadı küçük kek gibi ama daha sağlıklı çünkü çok fazla tereyağı ve yağ yerine elma püresi ile yapıldılar!

Bunlar dondurucuda saklanabilir ve kahvaltı, atıştırmalıklar veya okulda öğle yemeği için çocuğunuzun beslenme çantasına koymak için harikadır.

Ayrıca kabaklı krem peynirli muffin, hızlı ve kolay bir kahvaltı tarifi! Okula dönüş için beslenme çantasına bir tane atın!

Tüm yaz kabağını tüketmenin yollarını mı arıyorsunuz? Yılın bu zamanında biraz kontrolden çıkıyor! Şanslısınız çünkü bu kolay kekler, onu tüketmenin mükemmel yolu. Aslında, başka tariflere ihtiyacınız olmayabilir çünkü bu kabaklı kremalı peynirli kekleri denediğinizde, bağımlısı olacaksınız. Bu keklerin tadı küçük kekler gibidir, ancak çok daha sağlıklıdır ve kabak yüklüdür. Onları tatlı gibi hissettiren krem ​​peynir merkezidir, ancak onları kahvaltıda, brunchlarda, beş çaylarında veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Bir sırrı sizinle paylaşmamızı ister misiniz? Bu keklerin içinde kabak tadı yoğun değildir ama bir ısırık aldığınızda güzel yeşil benekleri görebilirsiniz. Öyleyse neden ekleyelim? Sorduğunuza sevindim çünkü kabak, unlu mamullere bol miktarda nem kattığı için onları daha da iyi hale getirir. Keklere eklemek çok kolay. Kabağınızı bir rende veya bir mutfak robotu ile parçalayın. Hamuru yaptıktan sonra, kıyılmış kabağı sonunda ekleyin.

Bu tarif on iki doyurucu muffin kek yapar. Hamuru yapmak için sadece bir kaseye ihtiyacınız var ve bahsettiğim gibi, biraz daha hafif ve sağlıklı olmaları için yağın bir kısmının yerini elma püresi alıyor. Harika bir dokuları var ve gerçekten nemli. Nem, kıyılmış kabak ve elma püresinden gelir böylece oda sıcaklığında saklansalar bile birkaç gün nemli kalırlar. Aslında bana sağlıklı dışında çok fazla havuçlu kek hatırlatıyorlar. Aslında, havuç yerine kabağı kullanabilirsiniz ve içindeki o küçük parça krem ​​peynirle daha sağlıklı bir havuçlu kek muffini gibi olur.

Muffin hamuru kaşığını hazırladıktan sonra, her bir muffin için yaklaşık iki yemek kaşığı hamur alıp muffin kalıplarına dökmelisiniz. Krem peynir dolgusu için (şekerle karıştırılmış yumuşatılmış krem ​​peynirdir), her bir muffin kalıbına bir çorba kaşığı kadar kremayı kaşıkla doldurun. Muffinin üzerinde ortalayın ve ardından daha fazla muffin hamuru ile kaplayın. Dolgu, pişirme sırasında kekin içinde kalacaktır böylece her ısırıkta kremalı tatlı cheesecake tadına bakabilirsiniz. Sıcak olarak servis edilen muffin lezzetlidir, ancak aynı derecede iyi soğuk servis edilir!

Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Muffin kalıplarına pişirme spreyi sıkın. Yarım fincan esmer şeker, 1/4 su bardağı sıvı yağ ve 1/4 su bardağı elma püresini büyük bir kasede tahta kaşık veya spatula ile karıştırın. 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı sirke ve 7 yemek kaşığı kadar süt karışımı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edin. Yavaşça 2 fincan çok amaçlı un ilave edin, ardından 2 su bardağı rendelenmiş kabağı ilave edin.

Ayrı bir kapta 120 gram yumuşatılmış krem ​​peyniri ve 6 yemek kaşığı esmer şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. 12 muffin kabının her birinin altına yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur koyun. Eşit porsiyon krem ​​peynir (her muffin için yaklaşık 1 çorba kaşığı) ekleyin, ardından kalan muffin hamurunu üstüne eşit olarak bölün.

Kekler altın rengi olana kadar yaklaşık 18 ila 24 dakika pişirin. Yemekten önce soğutun. Sıcak veya soğuk servis yapın! 1 aya kadar dondurucuda saklamak için hava geçirmez bir saklama kabına yerleştirin.

Yaban mersinli, muzlu ve kabaklı ekmek

Şımartmak için en sevdiğimiz ekmeklerden birisi yaban mersinli, muzlu ve kabaklı ekmektir. Bu ekmek tarifinin ne kadar çok yönlü olabileceğini seviyorum. Basit tutabilir veya meyve, ceviz ve hatta tarçın ekleyerek süsleyebilirsiniz. Bu yaban mersinli, muzlu ve kabaklı ekmek nemli ve lezzetle doludur. Her lokmada bir yaban mersini veya muz patlaması alacaksınız. Kabak, ekmeğin nemli kalmasına yardımcı olur ve çocuklarınıza biraz sebze yedirmenin sinsi bir yoludur.

Kabağınızı rendeledikten sonra rendelenmiş kabağı birkaç kağıt havlu arasına koyarak tüm nemi aldığınızdan emin olun ve sıvının tamamı çıkana kadar sıkın. Muz ne kadar olgunlaşırsa o kadar çok lezzet verirken, bu tarif için süper kahverengi muz kullanmak zorunda değilsiniz. Birkaç benekli yumuşak bir muz yeterlidir. Bu tarifte taze yaban mersini kullanmayı tercih ediyoruz. Dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz, ancak hamur rengini değiştirmemek için onları hamurun içine dikkatlice eklediğinizden emin olun. Unutmayın, donmuş meyveler hamuru kalın hale getirecektir, yine de bir tahta kaşıkla, fırın tepsinizde yeterince pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Tüm kabak ve muzlar, içlerindeki nem miktarı bakımından farklıdır. Hamurunuz daha yoğun olmalıdır. Kabak, pişerken sulu hamurun içine su salacaktır. Gerekirse pişirmeden önce hamurun içine ilave un ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun ince olmaktansa çok yoğun olması daha iyidir. Ayrıca rendelenmiş kabağınızı kağıt havluların arasına koymanızı ve olabildiğince fazla nemi almak için sıkıca bastırmanızı öneririm. Gerektiği kadar pişirin ve üst kısmı kızarmaya başlıyorsa ekmeğin üzerine bir parça folyo yerleştirin.

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine bir yağlı kağıt yerleştirin. Büyük bir kapta 1 büyük yumurta, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1/4 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı ekşi krema ve 1 yemek kaşığı vanilya özünü birlikte çırpın. 2 su bardağı çok amaçlı un, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı karbonat ve 1/2 tatlı kaşığı tarçın ekleyin. 1 bardak taze rendelenmiş kabak, 2 orta boy ezilmiş muz ve 1 su bardağı yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 65 ila 80 dakika veya üstü altın rengi olana ve orta bitene kadar pişirin. Tel rafa çıkarmadan önce tepside 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın.

Parmesanlı kabak cipsi

Bunları yemeyi bırakamayacağınızı söylediğimde bana inanın ve bunun en iyi yanı, yapmanın ne kadar kolay olduğudur! Basit bir un, yumurta, galeta unu, parmesan kaplamasıyla, bu cipsler sadece 15 dakikada bir araya gelir ve tam gevrek mükemmellik için fırında kızartılır. Parmesanlı kabak cipsi, inanılmaz derecede gevrek, çıtır ve bağımlılık yapan sağlıklı bir atıştırmalık! Bu cipsi, ranch sosu veya marinara sosu gibi en sevdiğiniz daldırma sosuna daldırın. 

Bir fırın tepsisine biraz zeytinyağı sürün. Büyük bir kasede 1 bardak galeta unu ve 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri karıştırın ve bir kenara koyun. Başka bir kaseye 1/2 su bardağı çok amaçlı un alın. Başka bir kaseye ise 2 yumurtayı alın ve iyice çırpın.

2 kabağı, yarım santim kalınlığında ince dilimleyin. Kabakları una daldırın, yumurtalara daldırın, ardından galeta unu karışımına daldırın, kaplamak için bastırın. Ardından kabak dilimlerini, fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında altın rengi olana kadar kızartın. Hemen servis yapın.

Parmesanlı kabak kızartma

Bu kolay ev yapımı parmesan kabağı, kabak yemenin eğlenceli ve lezzetli bir yoludur. Harika bir sağlıklı atıştırmalık veya garnitürdür. Bu yemek oldukça kolay bir araya geliyor. Karnabahar ve brokoliden biraz daha zahmetlidir çünkü kabaklar parçalandığında çok fazla su üretir. Ancak kuruduktan sonra, birkaç malzeme daha eklersiniz, silindirler halinde şekillendirirsiniz ve pişirmeye hazırsınız! 

Kabağı sebze rendesi ile rendeleyin. Bittiğinde, birkaç kağıt havluyla kabağı kurulayın. Kabağı tamamen kurutmanız gerekmese de nemin bir kısmını almak istersiniz. Yaklaşık 4 yaprak kağıt havlu kullanın. 1,5 su bardağı rendelenmiş kabağı bir kağıt havluyla hafifçe kuruttuğunuzda, kağıt havlunun nemli olduğu ancak artık suyla ıslanmadığı aşamaya kadar kabağı kurutmaya devam etmeniz gerekir.

Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Kabak rendesini geniş bir karıştırma kabına ekleyin. 1 su bardağı galeta unu, 1/2 yemek kaşığı kuru İtalyan baharatı, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ve 1 büyük yumurtayı ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar karıştırın.

1 çorba kaşığı kabak hamurunu alın ve avuç içi arasında sıkarak mini silindir haline etirin. Bir miktar su da dışarı çıkmalıdır. Yağlı kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. İşlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.

Altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Seçtiğiniz sos ile sıcak servis yapın.

Kabaklı lazanya rulo 

Bu sağlıklı, glutensiz lazanya tarifinde makarna yerine kabak kullanın! Birkaç nedenden dolayı bu lazanya rulolarını yapmak için makarna yerine kabak kullanmalısınız. Kabağı makarna yerine kullanmanın çok fazla çaba gerektirdiğini veya belki de tadı pek güzel olmayacağını düşünüyor olabilirsiniz, ama aslında sağlıklı ve harika bir ikamedir. 

Bununla birlikte, kabak çok hafif bir nötr tada sahiptir ve üzerine marinara sosu ve eritilmiş mozzarella ile ricotta ve hindi sosisi ile sarıldığında, bir sebze yediğinizi bile fark etmezsiniz! Bu lazanya rulolarının dolgusunu tam yağlı ricotta yerine kısmen yağsız ricotta ve az yağlı süzme peynir kullanarak daha hafif olmasını sağlayın. Ricotta ve süzme peyniri, baharatlar, biraz parmesan peyniri ve taze otları blendıra alın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kabaklı lazanya rulolarını ricotta karışımıyla doldurmanın yanı sıra biraz ufalanmış hindi sosisi de ekleyebilirsiniz. Vejetaryen kalmasını istiyorsanız, hindi sosisi eklemeyebilirsiniz.

Kabak dilimlerini doldurup yuvarlandıktan sonra üzerine marinara sosu ve mozzarella peyniri ekleyebilirsiniz ve peynir eriyene ve tamamen ısınana kadar pişirdim. Mükemmel aydınlatılmış, sebze dolu lazanya ve taze kabağı kullanmanın harika bir yoluydu.

240 gram yağsız ricotta peyniri, 120 gram az yağlı süzme peynir, 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı doğranmış düz yaprak maydanoz, 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen, 1/2 tatlı kaşığı tuz,  1/4 tatlı kaşığı sarımsak tozu, bir tutam pul biber (isteğe bağlı) ve bir tutam karabiberi bir blendıra ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaseye dökün ve 30 ila 60 dakika buzdolabında bekletin. Ricotta dolgusu bu şekilde hazırdır.

2 kabağı dört dikey parçaya bölün. İnce kabak dilimleri elde edin. Kabak dilimlerinin her iki tarafına pişirme spreyi veya fırçayla yağ sürün, ardından tuz ve karabiber serpin. Kabağı sıcak ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 2 dakika veya kabak yumuşak ve esnek olana kadar pişirin. Izgaradan çıkarın ve ılık hale gelmesi için bekleyin.

Fırını 190 dereceye ısıtın. Bir güveç tenceresine bir pişirme spreyi sıkın. 1/4 fincan marinara sosunu yemeğin dibine eşit olarak yayın. Kabaklardaki fazla sıvıyı kağıt havluyla kurulayın. Kabağın bir tarafına bir çorba kaşığı ricotta dolgusu koyun ve düz bir tabaka halinde yayın. Dolgunun üzerine pişmiş hindi sosis parçacıkları serpin. Kabağı sarın ve ek yeri aşağı gelecek şekilde güveç kabına yerleştirin. Bu işlemi tüm kabak dilimlerine uygulayın ve güveç tenceresinin içine yerleştirin. Kabak rulolarının üzerine kalan marinara sosunu gezdirin ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile doldurun. Fırında 20 ila 25 dakika veya peynir eriyip köpürene kadar pişirin.

Kabaklı börek

Evinizde yaz kabağı fazlasını kullanmanın en iyi yolu kabak börek şeklinde geliyor. Hepsinden iyisi, günlük sebzeden harika meze, garnitür veya atıştırmalıklara geçmek için sadece beş malzemeye ve 25 dakikaya ihtiyacınız var.

Yapılması oldukça basittir. Rendelenmiş kabak, dilimlenmiş taze soğan, un ve yumurta ile güçlerini birleştirir. Köfteler oluşturulur ve tavada kızartılır, ardından canlandırıcı ekşi krema ile birlikte sıcak olarak servis edilir.

4 su bardağı rendelenmiş kabağı bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun ve kabağa hafifçe tuz serpin. Kabağı 10 dakika bekletin. Ellerinizi kullanarak kabaktan olabildiğince fazla sıvı sıkın. Kabağı geniş bir kaseye aktarın.

2/3 su bardağı çok amaçlı un, 2 büyük ve hafif çırpılmış yumurta, 1/3 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan, bir tutam tuz ve bir tutam karabiberi karıştırarak kaseye ekleyin. Bir servis tabağına kağıt havlu yerleştirin.

Orta ateşte büyük sote tavasına 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındığında, 3 çorba kaşığı kabak karışımını tavaya koyun, hafifçe yuvarlar halinde bastırın ve aralarında en az bir santim aralık bırakın. Kabak böreklerini 2 ila 3 dakika pişirin, ardından bir kez çevirin ve altın sarısı olana ve tamamen pişene kadar, 2 dakika daha pişirin. Kabak böreklerini kağıt havlu kaplı tabağa aktarın ve hemen tuz serpin. Bu işlemi kalan kabak karışımıyla tekrarlayın. Kabak böreklerini ekşi krema ve dilimlenmiş taze soğanla servis edin.

Kremalı avokado pestolu kabak makarna

Kabak makarna ya da bunlara zoodle deniyor. Kabak makarna yapmak için spiral sebze doğrama aleti kullanın. Kabak, mükemmel spiraller halinde kesecek kadar yumuşaktır ve nötr tadı, onu bir makarna ikamesi olarak harika kılar! Ve kremalı avokado pesto ile doldurulduğunda mükemmel bir lezzet ortaya çıkar.

Kabaklı makarna yapmak için kendinize biraz kabak almanız gerekecek. Her iki ucunu da kesin, ardından her bir kabağı spiral sebze doğrama aletine sığacak şekilde ikiye bölün. Kabak yarısını spiral sebze doğrama aletine mükemmel bir şekilde ortalanacak şekilde yerleştirin ve ardından spiral hale getirin. Tek tip, uzun makarnalar oluşturmak için kabağı spiral hale getirirken sabit basınç uygulayın. Kabak eriştesi çok fazla su tutar, bu nedenle eriştelere tuz serpmek ve suyun boşalması için 15 dakika bekletmek faydalı olabilir.

Kabak makarnalara, normal makarnalar davranmayın. Genelde makarnayı haşlayacak olsanız da, burada o yoldan gitmeyin! Sebzeleri kaynatmak suda çözünen vitaminleri (kabak durumunda C vitamini ve B6 vitamini) dışarı atar. Bunun yerine, ocakta kabak makarnaları yumuşayana kadar biraz zeytinyağı ile soteleyin.

Bu kabak makarnası, lezzetli, düşük karbonhidratlı ve glütensiz bir akşam yemeği hazırlamak için kremalı fesleğen ve avokado pesto ile tatlandırılır. Ama tabii ki, harika bir sos olmadan iyi bir kabak makarnası tamamlanmış sayılmaz. Kremasız kremsi bir şey kullanılır ve bu mükemmel avokado pesto sosu tam da şudur: kısmen kremsi, kısmen lezzetli, çoğunlukla sağlıklı. Avokado, sarımsak, fesleğen ve limonu mutfak robotuna atın ve karıştırın, ardından bir tutam sızma zeytinyağı ekleyin ve tadına bakmak için bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Sosu hazırlamak için bir mutfak robotunda 1 olgun avokado, 1 diş sarımsak, ½ fincan taze fesleğen yaprağı ve 1 yemek kaşığı limon suyunu yumuşayıncaya kadar karıştırın, ardından 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile karıştırın. Sos akışkan ancak kıvamlı bir kıvama gelene kadar her seferinde 1 çorba kaşığı su ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pesto sosunu bir kenara alın.

Orta-yüksek ateşte zeytinyağı ile hafifçe yumuşak ve parlak yeşil olana kadar 3 ila 5 dakika kabak makarnaları soteleyin. Fazla suyu boşaltın.

Kabak makarnaları bir servis tabağına alın. Üzerine pesto sosunu ekleyin ve son olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve sıcak olarak servis yapın.