Admin 0 Yorum
1 Ay Önce

Enginar Nedir? Faydaları Nelerdir?

Enginar nedir? Faydaları nelerdir? Çok yönlü şifalı bir bitki olan enginar sebze olarak bilinse de aslında devedikeni bitkisinin bir türü olarak bilinmektedir. Besin değeri son derece yüksek olan enginarın birçok faydası bulunmaktadır. Bu yazımızda da birçok kişi tarafından merak edilen enginar nedir? faydaları nelerdir? Detaylarıyla sizler için derledik.

Çocukların sevmediği sebze yemekleri arasında bulunan enginar aslında doğru tekniklerle ve lezzetli yemeklerle birleştiğinde oldukça sevilen bir besindir. Enginarın özellikle en çok yemeği yapılarak tüketilmektedir. Bunun yanı sıra enginar hapı, enginar sirkesi, enginar çayı ve enginar suyu olarak da kullanılmaktadır. Bağışıklığı güçlendirip diyabet, kolesterol ve kalp krizi gibi birçok hastalıklara karşı koruyucu özelliğine sahiptir. Peki enginar nedir? Faydaları nelerdir? şimdi gelin bu yazımızda zenginler hakkında bütün detayları en ince ayrıntısına kadar inceleyelim.

Enginar Nedir?

Enginar nedir? Faydaları nelerdir? Oldukça merak edilen bir besindir. Özellikle kış aylarında tüketilen, besin kaynakları bakımından oldukça zengin olan bir sebzedir enginar. Yoğunluk olarak Akdeniz’de yetişmektedir. Oldukça şifalı bir bitki olan enginar, pembe çiçeklere ve yenilebilen tohumlardan oluşmaktadır. Enginarın yenilebilir kısmı ise tamamen çiçeklenmeden önceki tomurcuk halidir. Enginarı temin ederken zamanlama oldukça önemlidir. Çünkü doğru zamanında toplanmayan enginarlar çiçekleri tamamen açtıktan sonra sert ve neredeyse yenilmeyecek hale gelirler. Bu yüzden yetiştirirken ve enginarı toplarken doğru zamanı iyi ayarlamamız gerekir.

Enginar Nedir? Faydaları Nelerdir?
Enginar Nedir? Faydaları Nelerdir?

Enginarın Besin Değeri

Enginarın besin değeri oldukça fazladır. Enginar nedir? Faydaları nelerdir? yazımızda bir diğer merak edilen konu şüphesiz ki enginarın besin değeridir. Bilindiği üzere enginarın doymuş yağ ve kolesterol oranı oldukça düşüktür. Zengin lif, vitamin ve mineral kaynağı olan enginar birçok vitamini içerisinde barındırmaktadır. Bu vitaminler C temini, B – 6 vitamini, B – 12 vitamini, A vitamini, E vitamini, D vitamini ve K vitamini içermektedir. Ayrıca kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, çinko, potasyum, tiamin, folat, riboflavin ve niasin gibi vitamin ve minerallere de sahiptir.

Enginar Faydaları Nelerdir?

Enginar nedir? Faydaları nelerdir? Enginarın faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Kadın ve erkekler için oldukça yararlı olan enginar, kesinlikle tüketilmesi gereken gıdalar arasında yerini almaktadır. şimdi gelin hep beraber enginar faydaları nelerdir inceleyelim.

Kalp Sağlığını Korur: kalbimizi en iyi koruyan gıdalar arasında yer alan enginar kolesterol seviyesini en iyi düzenleyen besin kaynaklarındandır. özellikle de yapraklarındaki bazı bileşenlerin kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürdüğü ve iyi kolesterol düzeylerini (HDL) artırdığı bilinmektedir. Omega 3 yağ asitleri tarafından da zengin olan enginar, kardiyovasküler sistemin arterlerinde biriken, kan basıncını artıran, kalp krizinin önüne geçen, kan akışını engelleyen ve felçlere yol açabilecek faydaları bulunmaktadır.

Karaciğer Sağlığını Korur: İçerisinde barındırdığı sinarin ve silimarin antioksidanları ile toksinleri azaltarak vücuttan atılmasını kolaylaştırmaktadır. Bununla beraber bu tür toksinleri karaciğerden de atmışsın sağlayarak karaciğer sağlığını korur. Yapılan bazı araştırmalarla, bu antioksidanların zarar görmüş karaciğer hücrelerini yeniden büyümesini ve onarılmasını etkin bir şekilde teşvik ettiği yapılan çalışmalarda gözlemlenmiştir.

Kanser Riskini Azaltır: Enginar, tüm sebzeler içerisinde en yüksek antioksidan seviyesine sahip olan bir sebze olduğu için kanser riski mi doğrudan azaltıcı etkisine sahiptir. İçerisinde barındırdığı bu antioksidanlar, hücre metabolizmasının doğal yan ürünleri olan serbest radikallerin etkilerine karşı vücudun temel savunma yöntemlerinden biridir ve kansere karşı koruma özelliği bulunmaktadır. Zenginlerin içerisinde bulunan antioksidan, polifenoller adı verilen doğal kimyasallardan oluşmaktadır.

Enginar Nedir? Faydaları Nelerdir?
Enginar Nedir? Faydaları Nelerdir?

Polifenoller, vücudumuzdaki hücre aşınmasını önleyen antioksidanların bir parçası olarak bilinmektedir. Polifenoller, herhangi bir hastada kanserin etkilerini yavaşlatarak durdurma veya tamamen tersine çevirme özelliklerine sahiptir. Enginarın antioksidan açısından güçlü olmasının sağlayan bir diğer bileşik ise kuersetindir. Kuersetin Kalp sağlığını koruyarak anti kanser özelliği göstermektedir.

Bağırsak Hareketlerini Düzenler: Sindirim sisteminin sağlığını ve işlevselliğini iyileştirme özelliğine sahip olan enginar en yararlı besinlerden biridir. Diyet lifi tarafından da oldukça zengindir. Lif (posa), bağırsak hareketlerinin düzenli tutmaya ve kabızlık belirtilerini azaltmaya yardımcı olan bir besin değeridir. Bağırsak hareketlerini düzenleyen lif bakımından zengin enginar, mide ve bağırsak kanserlerini önlemeye de yardımcı olmaktadır. Bunlara ek olarak mide problemlerine iyi gelmektedir. Mide asidini yok ederek, şişkinlik ve krampları da ortadan kaldıracaktır.

Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir: Enginar da bolca bulunan fosfor, beyin hücrelerinde de bulunmaktadır. Fosfor eksiklikleri beyin fonksiyonlarında ciddi düşüşlere yol açabilmektedir. Bu yüzden oluşabilecek fatura eksikliğini enginar tüketerek giderebilir ve beyin sağlığını koruyabilirsiniz.

Kusurlu Doğumları Önler: Enginarın içerdiği folik asit hamilelik öncesinde ve hamilelik sonrasında hem bebeğe hem anneye en gerekli maddelerden biridir. Folik asit, bebeklerde nöral tüp defektlerinin ortaya çıkmasını önleyerek faydası bulunur. Bu yüzden hamilelik döneminde enginar tüketmek her türlü kusurlu doğum önleyerek annem bebek için sağlıklı girişim sağlamaktadır.

Enginar Sirkesinin Faydaları

Enginar sirkesinin faydaları en az enginarın faydaları kadar merak edilip araştırılmaktadır. Enginar sirkesi tamamen enginar dan elde edilerek yapılmaktadır. En önemli faydası şeker hastalığına iyi gelmesi, yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürmesi olarak bilinmektedir. Enginar sirkesi tamamen enginar dan üretildiği için enginarın sahip olduğu tüm besin değerlerini de doğrudan sahip olacaktır.

İlginizi Çekebilir: Salatalık Nedir?

Enginar Suyu Nasıl yapılır? Faydaları Nelerdir?

Enginar suyu elde edebilmek için enginarın yaprakları kullanılmaktadır. enginarın yapraklarını tek tek gövdeden ayırarak 1 tencere içerisine alınız. tencereye üzeri geçene kadar su koyarak kaynatmaya bırakınız. su kaynadıktan sonra Enginar suyunu soğumaya bırakabilirsiniz. daha sonra yaprakların suyu iyice sıkılarak kullanımı hazır hale getirilir. Sadece enginar suyunu içmek ağır geleceği için bardağın dörtte üçü içme suyu ile tamamlanarak tüketilir.

  • Peki enginar suyunun faydaları nelerdir? enginar suyu, sindirim sistemi sorunlarınızı ortadan kaldırılarak artık hareketlerinizi düzenler. böylelikle kilo vermeniz çok daha kolay olacaktır.
  • Enginar suyu düzenli tüketildiğinde idrar söktürücü etkisi bulunmaktadır. bunun yanı sıra mesane problemlerinizi gidermektedir.
  • Cilt sağlığını koruyarak deride oluşabilecek mantarları önlemektedir.
  • Antioksidan özelliğiyle vücudunuzdaki çeşitli hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturacaktır.
  • Kötü kolesterol seviyesini düşürerek iyi kolesterol seviyesini destekler.
  • Enginar suyu, kan basıncını sağlıklı seviyede tutarak damarların tıkanmasını engelleyecektir.

Enginar Nasıl Pişirilir?

  • Sağlığımız açısından bu kadar yararlı besin kaynağı olan enginar nasıl pişirilir şimdi gelin hep beraber öğrenelim. Enginarı pişirmeden önce, yaprakların sonunda bulunan küçük dikenleri kesip iyice yıkamalıyız.
  • Daha sonra enginar bir tavada tek başına veya farklı baharatlar ve sebzeler ile pişirilebilir. Pişirdikten sonra sıcak veya soğuk da yenilebiliyor tercihinize bağlı olarak değişmektedir.
  • Öncelikle enginarın kalbi olarak bilinen iç kısmı, sebze yemeklerinde kullanılabilir veya tek başına da tüketimi yapılabilir. Yaprakları ise enginar suyu üretiminde kullanılabilir.
  • Enginarın yapraklarını kestikten sonra sağlıksız görünen kısımları da keserek temizleyebilirsiniz. Daha sonra bütün olarak bir tencere içerisine alın ve su ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • Enginarı pişirirken kaynama işlemi sırasında tencerenin kapağını kapatmaya özen gösterin. Bunun en önemli sebebi ise kapak kapalı olduğunda enginarın rengi kahverengiye dönecektir. Bu durumu da istemediğimiz için açık bir şekilde kaynatmak gerekmektedir.
  • Haşladığımız enginarın yaprakları kolayca birbirinden ayrılır. Yapraklarını da yoğurt ve mallarınız ile çeşitlendirerek tüketebilirsiniz.
  • Tercihinize bağlı olarak farklı çeşitlerde dolma, zeytinyağlı, sos, çorba ve salata olarak tüketimi mevcuttur.

 

Bu yazımızda Enginar nedir? Faydaları nelerdir? Enginarın besin değeri? Enginar sirkesinin faydaları? Enginar nasıl pişirilir gibi birçok sorunun cevabını sizler için yer verdik. Sağlığımız için bu kadar yararlı olan bu besin kaynağına tüketmeliyiz. Okuduğunuz için size teşekkür eder, sağlıklı günler dileriz.

Bu içeriği beğendin mi?

Sürükle ve bu içeriği puanla!

  • Berbat 0
  • Ehhhhh 0
  • Eğlenceli 0
  • Harika 0
  • Bayıldım 0
Yorumlar 0

Bu yazıya henüz yorum yapılmamış.