Kerevizle neler yapılır? Birbirinden lezzetli kereviz tarifleri!
Pratik Bilgiler

Kerevizle neler yapılır? Birbirinden lezzetli kereviz tarifleri!

Bu yazımızda Kereviz yaprağıyla neler yapılır ve kereviz sapıyla neler yapılır sorularına cevap verdik. Birbirinden lezzetli kereviz yemeği tarifleri için yazımıza göz atmayı unutmayın. Ayrıca kereviz cacığı ve kereviz salatası gibi sofralarınızda farklı tatlara yer verebilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Kerevizin faydaları nelerdir? Kereviz cinsel gücü arttırır mı?

Kerevizle neler yapılır?

Çiçekleri krem rengine yakın bir beyaz renkli kerevizin tohumları baharat olarak kullanılabilmektedir. Yemeklik tuz ile karıştırılan kereviz tohumu kereviz tuzu adı altında satışa sunulur. Kereviz yalnızca 2. yılda çiçek ve tohum üretmektedir. Bu yüzden yetiştirmesi oldukça uğraştırıcıdır ve uzun zaman alır. Kereviz özellikle Fransız mutfağında, Güney Avrupa mutfak kültüründe, Louisiana yemek kültüründe yer alır. Ayrıca Çin mutfağında da önemli bir yeri vardır. Türk mutfağında da yerini alan kereviz birçok şeyin yapımında kullanılabilmektedir.

Kereviz yemeği nasıl yapılır?

Kereviz Türk mutfak kültüründe oldukça önemli bir yerdedir. Aşağıda çeşitli tariflerde yerini alan kereviz yemeğinin nasıl yapıldığını anlattık. Bu tarifin hazırlanması için 40 dakika gerekmektedir ve 3 kişiliktir. İsterseniz terbiyesini de hazırlayıp terbiyeli kereviz yemeği yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 orta boy patates
  • 2 adet küçük boy ya da 1 büyük boy kereviz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam kereviz yaprağı (isteğe bağlı)
  • 3 kesme şeker
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı: Başlangıç olarak kerevizin, havucun ve patatesin kabuklarını soyun. Orta büyüklükte olacak şekilde küp küp doğrayın. Kerevizlerin kararmamasını sağlamak için limonlu suda bekletin. Olabildiğince derin bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını koyun. Soğanları ince şekilde doğrayıp tencereye koyun. Yaklaşık 2 veya 3 dakika kavurun. Ardından küp şeklinde doğradığınız havuçları ekleyerek 2 dakika kadar da bu şekilde kavurun. Daha sonra doğramış olduğunuz kereviz ve patatesleri tencereye ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Son adım olarak sebzeleri aşacak kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve 3 adet kesme şekeri ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakın. Terbiyeli yapmak isteyenler ise yemek pişerken terbiyeyi hazırlayabilirler. Küçük bir kap alarak içine yumurta sarısı ve limon suyunu koyun. Bu ikiliyi iyice çırpın. Hazırladığınız bu karışımın içine kaynamakta olan yemeğinizden bir kepçe ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu sayede terbiyenizin ılımasını sağlayın. Pişen kereviz yemeğinizin içine hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Terbiyeli kereviz yemeğini sık sık karıştırarak biraz kaynatın. Eğer isterseniz hazırladığınız yemeğin üstüne ince ince doğradığınız kereviz yaprağı koyup karıştırabilirsiniz. Yemeğiniz servise hazır.

Kereviz salatası nasıl yapılır?

Birçok mineral ve vitamin içeren kereviz birçok tarifte yerini alıyor. Bu tariflerden biri de kereviz salatasıdır. Bu tarifin hazırlanması için gereken süre 10 dakikadır ve 4 kişiliktir. Bu tarifteki püf nokta ise servis etmeden bir süre önce hazırlayacaksanız ve salatanın suyunu salmasını engellemek istiyorsanız limon suyunu ve tuzunu servis etmeden hemen önce eklemektir.

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy ya da 1 adet büyük boy kereviz
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı kadar mayonez
  • 1 buçuk çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı: Kerevizin kabuğunu soyun. Rendenin kalın tarafıyla soyduğunuz kerevizi rendeleyin. Kararmasını önlemek için limon suyu eklemiş olduğunuz su dolu kaba kerevizi alabilirsiniz. Sarımsağı rendeledikten sonra başka bir kapta tuz, süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi iyice karıştırın. Ardından sudan çıkarıp süzmüş olduğunuz kerevizleri yoğurtlu karışımınıza ekleyin ve iyice karıştırın. Son adım olarak dövülmüş cevizleri ekleyerek karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra isteğinize bağlı olarak zeytinyağı dökebilir, yarım cevizlerle süsleyebilirsiniz.

Kereviz cacığı nasıl yapılır?

Kerevizle yapılan bilindik şeyler dışında bilinmeyen ve değişik olan tarifler vardır. Kereviz cacığı bu tariflerden biridir. Bu tarifle diyetinize renk katabilirsiniz. Kereviz cacığı 2 farklı şekilde yapılabilir.

İlk Tarifin Malzemeleri:

  • 4 adet kök kereviz
  • 3 diş kuru sarımsak
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • Tuz

Yapılışı: Kerevizleri yıkan ve soyun. Soyduğunuz kerevizleri rendeleyin. Farklı bir kapta sarımsakları tuz ile ezin. Rendelemiş olduğunuz kerevizleri sarımsak ve yoğurt ile karıştırın. Kullanacağınız yoğurt katı olursa çok az süt ile inceltebilirsiniz. Servise yakın cacığa büyük parçalar şeklinde kıyılmış olan ceviz içini ilave edin. Cevizler cacığın içerisinde fazla bekletildiği taktirde cacığın rengi kararabilir bu yüzden ceviz içini servis edilmeden hemen önce eklenmesi bu tarifin püf noktasıdır.

İkinci Tarifin Malzemeleri:

  • 1 adet iri kereviz ya da 2 adet küçük kereviz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • 15 dal dereotu
  • 2 çay bardağı su
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Öncelikle kerevizi rendeleyin. Daha sonra dereotunu olabildiğince ince şekilde kıyın. Sonra sarımsakları havanda güzelce dövün. Son olarak yoğurt, tuz ve suyu karışımını çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin. Kısa bir süre karıştırmaya devam edin. Biraz buzdolabında bekletildiği zaman hafif soğuk bir cacık elde edebilirsiniz.

Kereviz cipsi nasıl yapılır?

Marketlerde veya bakkallarda cips fiyatları artınca insanlar daha az maliyetli ve lezzetli cips tarifleri araştırmaya başladılar. Buldukları tariflerden biri ise kereviz cipsidir. Bu tarifin hazırlanması için gereken süre 25 dakikadır ve 5 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam baharat karışımı (sarımsak tozu, zencefil, köri, pul biber, karabiber, kekik, kimyon, soya sosu isteğe bağlı olarak hazırlayabilirsiniz.)

Yapılışı: Kerevizi soyun ve olabildiğince ince doğrayın. İsteğinize göre hazırlamış olduğunuz karışımı zeytinyağı ile karıştırın. Ardından hazırladığınız karışımla elinizi kullanarak kerevizi iyice yoğurun. Daha sonra yağlı kağıdın üstüne dizin. 200 derecede kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kereviz cipsiniz hazır.

Kereviz çorbası nasıl yapılır?

Kerevizin birçok tarifte yer aldığını söylemiştik. Bunlardan en beğenilenlerinden biri kereviz çorbasıdır. Vereceğimiz bu tarif 5 kişiliktir. Hazırlanması için gereken süre ise 55 dakikadır. Bu tarifteki püf nokta kerevizleri doğramadan önce limonlu suyun hazır olmasıdır. Aynı zamanda kerevizleri doğrarken bıçağı limon suyuna batırmanız ve kestiğiniz kereviz parçasını limon suyuyla ovalamanız da püf noktalardan biridir.

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy kök kereviz (sap kısımları ve yapraklarıyla)
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Kuru soğanı piyazlık gibi doğrayın. Bir yandan sarımsakları küçük parçalara bölün. Havucun kabuğunu soyun. İnce dilimler halinde kesin. Aynı zamanda kabuğunu soymuş olduğunuz kerevizleri küp şeklinde doğrayın. Derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyun ve kızdırın. Piyazlık gibi doğramış olduğunuz soğanı ve sarımsakları hafif rengi değişene kadar zeytinyağında soteleyin. Daha sonra içine ince doğranmış havucu katın. Sotelemeye devam edin. Küp şeklinde doğradığınız kerevizleri ekleyin ve karıştırın. Bütün malzemelerin olduğu tencerenin içine yaklaşık 3 su bardağı kadar yani sebzelerin üstünü aşacak kadar sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Havuçları kontrol edin. Eğer çatal ile ezilecek kıvamdaysa tencereyi odaktan alın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Damak zevkinize göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Taneli olan çorbayı blender yardımıyla ezin. Eğer oluşan kıvam koyu ise isteğe bağlı 2 su bardağı sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz. İnce doğranmış yapraklar ve kereviz sapıyla süsleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Kereviz yaprağından ne yapılır?

Kereviz eşkenar dörtgen şeklindeki yaprakçıklara sahiptir. Bu yapraklar 3 ila 6 santim uzunluğundadır. 2 ila 4 santim aralığında genişleyebilir. Kurutulduktan sonra ezilerek yemeklere çeşni olarak katılabilmektedir.  Kereviz yaprağı A vitamini bakımından oldukça zengindir. A vitamini gözlerin sağlığı ve gece görüşü için oldukça önemlidir. Bu bağlamda kereviz yaprakları göz sağlığını korur. Aynı zamanda antioksidan içirir. Bağışıklığı güçlendirir. Kanserden koruyucu etkiye sahiptir.

Kereviz yaprağı salatası nasıl yapılır?

Kerevizin gövdesinin kullanıldığı kadar yaprakları da çeşitli yiyeceklerde kullanılabilir. Bu vereceğimiz tarifin hazırlanması için gereken süre 10 dakikadır. 3 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kerevizin yaprakları
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 tutam maydanoz
  • 1 limonun suyu
  • Zeytinyağı
  • İsteğe bağlı nar ekşisi
  • Tuz

Yapılışı: 1 adet orta boy kerevizin yapraklarını kopartın ve iyice yıkayın. Ardından kereviz yapraklarını kurulayıp bıçak ile çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Aynı zamanda havucu rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Yeşil biberi de olabildiğince küçük doğrayın. Maydanozu da yıkayıp ince ince kıyın. Daha sonra derin bir kaba kereviz yaprağını, maydanozu, yeşil biberi, havucu ekleyin. Son adımda damak tadınıza bağlı olarak tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Damak zevkinize göre nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Kereviz yaprağı salatası servise hazır.

Kereviz yaprağı çorbası nasıl yapılır?

Kereviz yapraklarıyla salatanın yanı sıra kereviz yaprağı çorbası da yapılabilir. Bu tarifin hazırlanması için gereken süre 35 dakikadır. Aynı zamanda bu tarif 5 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kerevizin yaprakları
  • 1 adet orta boyu havuç
  • 2 su bardağı et suyu
  • 3 su bardağı su
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Üzeri için:

  • Tereyağı
  • Kırmızı toz biber

Yapılışı: Kerevizin yapraklarını alıp bol suyla yıkayın. Ardından ince ince doğrayın. Daha sonra havucu rendenin ince tarafında olacak şekilde rendeledikten sonra sarımsağı da rendeleyin. Derin bir tencereye kerevizin yapraklarını, havucu ve sarımsağı koyun. Sebzelerin üzerini aşacak kadar yani yaklaşık 2 su bardağı et suyu ve 3 su bardağı su dökerek sebzeleri pişirin. Yemek pişene kadar siz terbiyeyi yapabilirsiniz. Çukur bir kabın içine 1 su bardağı yoğurdu, yumurta sarısını ve unu ekleyin. Ardından yarım su bardağı suyu dökerek iyice karıştırın. Kaynayan sebzenin suyundan birkaç kepçe alıp terbiyenin içine dökün. Bu esnada hızlıca karıştırarak ılımasını sağlayın. Daha sonra hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş ilave ederken hızlıca karıştırın. Hızlı karıştırmazsanız terbiye kesilebilir. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra yeterli olduğu kadar tuz ekleyip karıştırın. Kıvamı yoğun gelirse sıcak su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz. Üzerine yağ içinde kızdırılmış olan kırmızı toz biberi dökebilirsiniz.

Kereviz sapından neler yapılır?

Kerevizin gövdesi veya yapraklarının özellikleri gibi kereviz sapının da özellikleri oldukça fazladır. Özetleyecek olursak en önemli özellikleri karaciğerin temizlenmesine yardımcı olmak, Vücudu temizlemeye yardımcı olmak, mide asidinin düzenlenmesinde rol almak, kasların gevşemesine yardım etmek, sindirim sistemine katkı sağlamaktır. İnsanlar bu özelliklerden yararlanmak için birçok yiyeceğin içine kereviz sapı katmaktadırlar. Bunun yanı sıra direkt kereviz sapı ile yapılabilen şeyler vardır.

Kereviz sapı çorbası nasıl yapılır?

Kereviz sapının olumlu etkilerinden faydalanmak için hazırlanan yemeklerden biri kereviz sapı çorbasıdır. Birazdan vereceğimiz tarifin hazırlanması için gereken süre 40 dakikadır. Yemek 4 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kerevizin sapı
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

  • 1 orta boy kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı: Havuç ve patatesin kabuklarını soyun. Kerevizin saplarını, patatesi ve havucu doğrayın. Belirli bir kesme şekli yoktur. Rastgele doğrayabilirsiniz. Bu malzemeleri 5 su bardağı ile tencerede haşlayın. İyice haşladığınız sebzeleri blenderden geçirin. Kıvamı yoğun gelirse az miktarda su ekleyerek seyreltebilirsiniz. Terbiyesini hazırlamak için bir kasede yoğurdu, unu ve limon suyunu karıştırın. Sebzeli çorbadan terbiyeye yavaş yavaş ekleyin. Terbiyeyi çorbaya eklerken azar azar eklemeniz, altını kısmanız yani kısık ateşe almanız ve hızlıca karıştırmanız önemlidir. Meydana gelen çorbaya şehriyeleri ekleyerek 10 dakika kadar daha pişirin. Keyfinize göre sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.

Kereviz sapı yemeği nasıl yapılır?

Kereviz sapı yemeği son zamanlarda oldukça fazla araştırılan yemek tariflerinden biridir. Lezzet konusunda oldukça yüksek puan almış olan kereviz sapı yemeğinin hazırlanması için gereken süre 40 dakikadır. Tarifimiz 3 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 250 gr kadar yapraklı kereviz sapları
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı yağ
  • Tuz

Yapılışı: Bir tencereye yağı koyun. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın. Tenceredeki yağda soğanları kavurun. Biberleri ince şekilde doğrayın . Havucu jülyen kesin. Sarımsak, havuç ve doğradığınız biberleri tencereye koyun ve kavurun. Tencereye biber ve domates salçasını ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Kereviz saplarını yıkayın ve doğrayın. Patatesleri de küp şekilde doğrayın. Bütün malzemeleri tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Suyunu ekleyip pişmeye bırakılır. Yaklaşık 25 dakika sonra kereviz sapı yemeği servise hazır.

Emojiyle tepki ver!

İlk Yorumu Sen Yap!